Pâte sablée épicée pour biscuits de Noël.
Friable, épicée, parfumée, gourmande.
La pâte sablée épicée pour biscuits de Noël est une base très simple à préparer, parfaite pour de délicieux biscuits de Noël, mais aussi pour des tartes parfumées, une base épicée qui donnera un goût spécial à vos desserts, en plus elle est très friable, parfumée et savoureuse. Essayez-la et vous verrez que vous préparerez de bons biscuits 😉
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 350 g farine type 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 150 g beurre (à température ambiante)
- 160 g sucre glace (ou de canne pour un goût plus rustique)
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- zeste râpé d'une orange biologique
- zeste râpé d'un citron non traité
- 8 g levure chimique
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- 1 cuillère à café miel
Outils
- 1 Plan de travail
- 1 Tamis
Étapes
Mélangez ensemble le sucre avec la farine tamisée, la cannelle, le gingembre, la fécule et la levure tamisée.
Placez ce mélange en fontaine sur un plan de travail, ajoutez le beurre en morceaux et commencez à pétrir jusqu’à obtenir une texture sableuse.
À ce stade, formez un puits au centre où vous mettrez les œufs, le miel, le zeste d’orange et de citron râpé et une pincée de sel, pétrissez du bout des doigts puis avec les mains rapidement jusqu’à former une pâte lisse et homogène.
Formez une boule et placez-la dans un torchon propre ou du film alimentaire pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Mettez la farine et le sucre, la cannelle, le gingembre, la fécule et la levure, dans le bol 3 secondes vitesse 3.
Ajoutez le beurre en petits morceaux 30 secvitesse 4.
Ajoutez les œufs, le miel, le zeste râpé d’orange et de citron, une pincée de sel 20 secondesvitesse 5.
Transférez le mélange sur un plan de travail légèrement fariné et travaillez-le légèrement à la main.
Mettez la pâte obtenue dans un torchon propre ou du film alimentaire 30 minutes au réfrigérateur.
La pâte sablée épicée pour biscuits de Noël est prête à être étalée et découpée dans toutes vos formes préférées.
Les biscuits obtenus doivent être cuits au four à 180° pendant environ 10 minutes, mais ajustez selon votre four, ils doivent dorer.
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