Canapé.
Simples, délicieux, savoureux.
Les canapés sont de petits amuse-bouches à manger en une seule bouchée, ils se préparent très rapidement et sont délicieux, parfaits comme entrée ou comme apéritif servis avec des bulles ou un cocktail.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 48 personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 8 tranches pain de mie
- 30 g beurre (à température ambiante)
- 16 crevettes décortiquées
- 8 tomates cerises
- 7 tranches salami napolitain
- 20 olives vertes dénoyautées
- 8 tranches jambon cuit
- q.b. poivre rose en grains
- q.b. poivre
- 2 jaunes d'œufs
- 200 ml huile de maïs
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Couteau
Étapes
Tout d’abord, nous préparons la mayonnaise (alternativement, vous pouvez utiliser celle déjà prête que vous trouvez au supermarché).
Pour la faire maison, mixez les œufs avec le jus de citron et une pincée de sel.
Ajoutez l’huile en filet petit à petit en mixant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, placez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Vous pouvez aussi préparer la mayonnaise avec le Thermomix :
Mettez dans le bol les œufs avec le jus de citron et une pincée de sel 1 min / vit. 5.
En maintenant la vitesse 5, ajoutez l’huile en filet petit à petit par l’orifice du couvercle, une fois l’huile ajoutée, passez à la vit 7 / 10 sec.
La mayonnaise prête, nous pouvons préparer nos canapés.
1 goût) Coupez un morceau de film alimentaire un peu plus long que la tranche de pain de mie et placez-y la tranche de pain de mie, étalez de la mayonnaise, recouvrez de jambon cuit et enroulez sur lui-même pour former un rouleau, fermez dans le film et placez sur un plateau, de la même manière, faites un autre petit rouleau farci de mayonnaise et de jambon cuit, mettez au réfrigérateur pendant que nous préparons les autres.
2 goût) Faites cuire les crevettes, il suffit de les plonger dans de l’eau bouillante pendant 30 secondes, dès qu’elles s’enroulent un peu, elles sont prêtes.
Coupez les tomates en 2 parties
Étalez de la mayonnaise sur une tranche de pain de mie et coupez-la en huit petits rectangles, placez les 8 tartines obtenues sur le grand plateau où vous les servirez et garnissez-les en mettant sur chacune une crevette et une demi-tomate cerise, faites de même avec une autre tranche de pain de mie, ajoutez une pincée de poivre.
3 goût) Étalez du beurre mou sur une tranche de pain de mie et coupez-la en 10 petits carrés, placez les 10 tartines obtenues à côté de celles aux crevettes et garnissez-les en mettant sur chacune un peu de poivre rose concassé (alternativement des œufs de lump) et une olive dénoyautée, faites de même avec une autre tranche de pain de mie.
4 goût) Étalez de la mayonnaise sur une tranche de pain de mie, coupez-la en 3 parties égales puis encore en 2 en biais pour former 6 petits triangles, placez au centre de chaque triangle une demi-tranche de salami (alternativement, vous pouvez mettre du saumon), placez les triangles obtenus sur le plateau, faites de même avec une autre tranche de pain de mie.
1 goût) Sortez du réfrigérateur les petits rouleaux, coupez-les en tranches d’un centimètre avec un couteau bien aiguisé, placez les spirales obtenues sur le plateau avec les autres (si vous n’avez pas de plateau assez grand, vous pouvez disposer les canapés sur 2 plateaux).
Les canapés sont prêts à être dégustés. Bon appétit !
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