Gâteau moelleux au chocolat.
Simple, très moelleux, gourmand.
Le gâteau moelleux au chocolat est un dessert parmi les plus simples, rapides, très moelleux et gourmands. Une base humide et très moelleuse parfaite à déguster seule ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille, mais elle est également excellente comme base pour des gâteaux fourrés.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 œufs grands (à température ambiante)
- 220 g sucre (150 pour une version moins sucrée)
- 140 g farine T45
- 50 g fécule de pommes de terre
- 40 g cacao amer en poudre
- 70 ml huile de maïs
- 250 g ricotta (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure chimique (16 g)
Outils
- 1 Robot pâtissier
- 1 Moule
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Beurrez un moule de 24 cm, de préférence à charnière.
Préchauffez le four à 170°C.
Avec un robot pâtissier ou des fouets électriques, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
Tamisez la farine avec la fécule, la levure et le cacao.
Ajoutez la ricotta, la vanille et l’huile aux œufs tout en continuant à monter.
Éteignez le robot pâtissier et incorporez le mélange de farine petit à petit en mélangeant avec une spatule du bas vers le haut.
Versez le mélange dans le moule beurré.
Faites cuire à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Laissez refroidir.
Dès que le gâteau moelleux au chocolat est froid, déposez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.
Beurrez un moule de 24 cm, de préférence à charnière.
Préchauffez le four à 170°C.
Mettez le sucre dans le bol 15 secondes/vitesse 4.
Ajoutez les œufs 30 secondes/vitesse 4.
Ajoutez la ricotta, la vanille, la pincée de sel et l’huile 30 secondes/vitesse 4.
Ajoutez la farine, la fécule, le cacao et la levure 50 secondes/vitesse 6.
Versez le mélange dans le moule beurré.
Faites cuire à 170°C pendant environ 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Laissez refroidir.
Dès que le gâteau moelleux au chocolat est froid, déposez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.
Le gâteau moelleux au chocolat est prêt à être dégusté… BON DESSERT!
Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille. Vous pouvez le couper en deux et le garnir de Nutella, ou de crème et de Nutella, crème pâtissière, crème pâtissière au chocolat, crème au mascarpone, crème au yaourt ou ce que vous préférez 🙂
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