Saucisse et pommes de terre au curry.
Simple, délicieuse, savoureuse.
La saucisse et pommes de terre au curry est un plat principal très simple à préparer, nutritif et savoureux, les pommes de terre sont aromatisées par les épices qui leur donnent une saveur spéciale et différente de l’habitude, rendant ce plat très délicieux, un plat unique qui combine protéines et glucides cuits ensemble et à la poêle. Essayez-le, vous verrez comme c’est bon 🙂
P.s. Prenez la saucisse la plus épaisse, la fine deviendrait sèche, si vous n’avez que la fine, ajoutez-la à mi-cuisson.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 650 g saucisse (divisée en 4 morceaux)
- 1 kg pommes de terre à chair jaune
- Demi cuillère curry
- Demi cuillère à café paprika
- 1 cuillère vinaigre
- q.s. romarin
- 1 gousse ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis rincez-les bien sous l’eau courante afin d’éliminer l’amidon et séchez-les bien avec un torchon propre.
Mettez les pommes de terre dans un bol et assaisonnez-les avec de l’huile et la cuillère de vinaigre, mélangez bien, ajoutez le curry, le paprika, le romarin haché, le sel et le poivre, mélangez à nouveau.
Prenez une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen (le secret pour une cuisson parfaite et dorée des pommes de terre est de les disposer dans une grande poêle à fond épais, pas trop les unes sur les autres, vous aurez ainsi aussi la saucisse bien cuite et dorée).
Dès que la poêle est bien chaude, mettez-y la saucisse et les pommes de terre, ajoutez l’ail en chemise (sans l’éplucher), faites revenir la saucisse des deux côtés et dorez les pommes de terre à feu vif, dès que tout est doré (cela prendra environ 5 minutes), baissez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle (après avoir doré, je transfère la poêle sur le petit feu, celui utilisé pour le café et continue la cuisson à feu moyen), continuez la cuisson en secouant la poêle de temps en temps et en tournant avec une cuillère en bois très peu de fois, cuire environ 30 minutes.
Retirez l’ail et goûtez pour vérifier la cuisson, la saucisse doit être bien dorée et les pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, si elles ont besoin de cuire un peu plus, continuez la cuisson quelques minutes de plus.
Servez le tout bien chaud, à peine retiré du feu.
La saucisse et pommes de terre au curry sont prêtes à être servies… Bon appétit !
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