Caprese à la noix de coco.
Simple, exotique, gourmande.
La caprese à la noix de coco est la variante exotique de la fameuse Caprese , le dessert né sur l’île de Capri et connu partout ; avec le temps, de nombreuses variantes et arômes ont été ajoutés au gâteau classique aux amandes et au chocolat, aujourd’hui je vous présente celle-ci que j’adore, la version à la noix de coco.
Facile à préparer, rapide et très gourmande, la caprese à la noix de coco est un dessert très parfumé préparé avec de la noix de coco et du chocolat noir, un gâteau moelleux et humide, au goût exotique et particulier qui fond dans la bouche avec sa bonté, essayez-le, vous verrez qu’il conquerra tous les amateurs de noix de coco et pas seulement eux.
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 6 œufs (grands)
- 350 g noix de coco râpée
- 250 g chocolat noir
- 200 g beurre
- 200 g sucre
- 2 cuillères à soupe fécule de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe cacao amer
- 2 cuillères à soupe marasquin (ou autre liqueur au choix)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Moule
- 1 Robot pâtissier
- 1 Batteur électrique
- 1 Mixeur
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Beurrez et saupoudrez de cacao un moule à charnière de 26 cm.
Hachez et coupez le chocolat noir.
Faites fondre au bain-marie le chocolat haché avec le beurre et laissez tiédir.
Préchauffez le four à 170°.
Pendant que le chocolat refroidit un peu, battez dans le robot pâtissier ou avec les fouets électriques les œufs avec une pincée de sel, le sucre et la vanille pendant environ 6 minutes, vous devez obtenir un mélange bien monté et ferme.
Tout en continuant à battre, ajoutez petit à petit le chocolat fondu avec le beurre, ajoutez également le marasquin.
Mettez les fouets au minimum et incorporez le cacao tamisé, la fécule avec la levure chimique également tamisée.
Éteignez les fouets électriques et incorporez avec une spatule la noix de coco râpée.
Versez le mélange dans le moule.
Cuisez au centre du four à 170° pendant 45 minutes, faites le test du cure-dent, il doit ressortir humide, mais sans pâte crue accrochée. Retirez du four et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 170°.
Beurrez et saupoudrez de cacao un moule à charnière de 26 cm.
Placez dans le bol le chocolat en morceaux pendant 10 secondes/vitesse Turbo, ajoutez le beurre 2 min./50°/vitesse 3, mettez de côté dans un bol et lavez le bol.
Dans le bol propre, mettez les œufs avec le sucre, la vanille et la pincée de sel 3 min/vitesse 5.
Ajoutez le chocolat fondu et le marasquin 30 sec/vitesse 3.
Ajoutez également la fécule, le cacao, la levure 30 sec./vitesse 3, raclez et activez le Bimby encore 40 sec./vitesse 3.
Ajoutez également la noix de coco râpée 3 minutes/pétrin.
Versez le mélange dans le moule.
Cuisez au centre du four à 170° pendant 45 minutes, faites le test du cure-dent, il doit ressortir humide, mais sans pâte crue collée, une fois prêt, retirez la caprese à la noix de coco du four et laissez refroidir.
La caprese à la noix de coco est prête à être dégustée. BON DESSERT!
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