Comment faire une belle tarte bicolore en très peu de temps.
Simple, rapide, gourmande.
Aujourd’hui, je vous explique avec des photos étape par étape comment réaliser une belle tarte bicolore en très peu de temps, une belle idée à déguster en toute occasion et puis avec la pâte sablée spéciale avec laquelle elle est préparée, vous aurez non seulement un dessert beau à voir, mais aussi délicieux à manger.
Vous pouvez garnir la tarte bicolore avec des confitures de différents goûts, crèmes au mascarpone, crème pâtissière à la vanille et crème pâtissière au chocolat, crème de pistache, de noisettes, d’amandes, Nutella, ou ce que vous préférez.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pâte sablée :
- 300 g farine 00
- 100 g fécule de pommes de terre
- 3 ou 4 jaunes d'œufs
- 150 g beurre
- 120 g sucre glace
- 6 g levure chimique
- 1 pincée sel
- Garnitures au choix (confitures, crèmes, Nutella, etc…)
Outils
- 1 Plan de travail
- 1 Roue à pâtisserie
- 1 Moule à tarte
- 1 Four
Étapes
Mettez la farine tamisée sur un plan de travail, ajoutez la fécule, la levure et le sucre glace toujours tamisés, ajoutez une pincée de sel et mélangez le tout ensemble.
Réunissez les poudres en formant un petit monticule, formez un creux au centre et mettez-y le beurre coupé en morceaux.
Pétrissez avec les bouts des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
À ce stade, ajoutez la vanille puis 3 jaunes et commencez à pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, si nécessaire ajoutez un peu plus de jaune (cela dépend de la taille des jaunes), vous devez obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. À ce stade, la pâte sablée est prête à être utilisée.
Placez la farine, la fécule, une pincée de sel, la levure et le sucre glace dans le bol, 10 secvit 1.
Ajoutez le beurre 20 secvit 4.
Ajoutez 3 jaunes 30 secvit 3.
Transférez le mélange sur un plan de travail et terminez de pétrir rapidement, si nécessaire ajoutez un peu plus de jaune, vous devez obtenir une pâte lisse et qui ne colle pas aux mains.
La pâte sablée est prête.
Beurrez un moule de 28 cm.
Prenez un peu de pâte sablée et formez avec les mains des boules un peu plus grosses qu’une noix, lorsque toutes les boules sont prêtes, déposez-les dans le moule en laissant un peu d’espace entre chacune comme vous le voyez sur la photo.
Une fois que toutes les boules sont placées, appuyez dessus avec les doigts pour les faire se toucher légèrement (comme sur la photo ci-dessous).
Recouvrez le manche d’une roulette à pâtisserie avec du film alimentaire.
Insérez le manche dans chaque boule aplatie et percez ainsi des trous (vous devez bien enfoncer le manche en profondeur).
Couvrez avec du film plastique et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, préchauffez le four à 180°C.
Attendez 10 minutes que le four chauffe, puis prenez la tarte du réfrigérateur et enfournez-la dans la partie inférieure du four (l’étagère juste au-dessus de la base).
Faites cuire la tarte à 180°C jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 1520 minutes, mais cela dépend de votre four, vérifiez après 15 minutes.
Retirez du four, laissez bien refroidir avant de la garnir.
Voici comment faire une belle tarte bicolore en très peu de temps.
Vous pouvez la garnir avec des confitures de différents goûts, crèmes au mascarpone, crème pâtissière à la vanille et crème pâtissière au chocolat, crème de pistache, de noisettes, d’amandes, Nutella, ou ce que vous préférez.
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