Gâteau au chocolat comme autrefois.
Celui simple et authentique de grand-mère avec uniquement des œufs, du sucre, de la farine, du lait, du cacao et de l’huile.
Le gâteau au chocolat comme autrefois est un dessert très simple à préparer avec très peu d’ingrédients authentiques pour un résultat moelleux comme un nuage et très gourmand, une de ces recettes de grand-mère qui rend toute la famille heureuse.
Essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 5 grands œufs (à température ambiante)
- 250 g sucre (130 pour une version moins sucrée)
- 430 g farine 00
- 70 g cacao sucré en poudre
- 1 verre lait (à température ambiante)
- 1 verre huile de maïs
- 1 orange (ou un citron)
- 1 sachet levure en poudre pour gâteaux (16 g)
- 1 pincée sel
- q.s. Beurre et sucre glace
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
- 1 Moule à gâteau
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Préchauffez le four à 170°.
Beurrez un moule à gâteau de 26 cm.
Avec un fouet électrique ou un robot, montez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange clair, gonflé et mousseux.
En continuant de battre, ajoutez l’huile, puis le lait et le jus et le zeste de l’orange.
Tamisez la farine avec le cacao et la levure et incorporez-les au mélange d’œufs petit à petit.
Versez le mélange dans le moule beurré.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Dès que le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis démoulez-le sur un plateau et saupoudrez de sucre glace.
Préchauffez le four à 170°.
Beurrez un moule à gâteau de 26 cm.
Montez le fouet dans le bol.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol 1 minute/vitesse 4.
Mettez-les de côté dans un bol.
Sans rincer le bol, mettez-y les jaunes d’œufs, ajoutez le sucre, le zeste d’orange râpé et battez 2 minutes/Vitesse 4.
Ajoutez l’huile, le jus d’orange et le lait 1 minute/Vitesse 4.
Retirez le fouet et ajoutez la farine et le cacao 50 Sec./Vitesse 3.
Raclez et rassemblez la pâte des bords vers le centre.
Ajoutez la levure 20 Sec./Vitesse 3.
Éteignez le Bimby et ajoutez les blancs d’œufs à la main avec une spatule en mouvements de bas en haut, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans le moule beurré.
Enfournez à 170° pendant environ 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Dès que le gâteau est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis démoulez-le sur un plateau et saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau au chocolat comme autrefois est prêt à être dégusté… BONNE DÉGUSTATION!
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