L’houmous de pois chiches est une crème délicieuse et polyvalente, parfaite pour ceux qui cherchent un plat sain et savoureux à mettre sur la table. Préparé avec des ingrédients simples comme des pois chiches cuits, du tahini (pâte de graines de sésame), du jus de citron et de l’huile d’olive extra vierge, l’houmous séduit par sa texture crémeuse et son goût équilibré, légèrement acidulé et aromatique. C’est une recette facile et rapide à réaliser, idéale pour enrichir des antipasti, des apéritifs ou des buffets.
Un de ses points forts est sa polyvalence, en effet il peut être servi simplement avec des croûtons de pain mais aussi avec des légumes crus coupés en bâtonnets ou comme crème à tartiner sur des sandwiches et des wraps pour un déjeuner léger mais savoureux. L’houmous de pois chiches est également parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson, ou pour compléter un bol de riz et légumes.
Riche en protéines végétales et en fibres, l’houmous est une vraie gourmandise saine et savoureuse à préparer en quelques minutes.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour l’Houmous de pois chiches
- 240 g pois chiches en conserve (poids égoutté)
- 50 g jus de citron
- 40 g tahini
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 1/2 gousse ail (facultatif)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. persil haché
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils recommandés
- Mixeur
Préparation HOUMOUS DE POIS CHICHES
Égouttez les pois chiches et rincez-les sous un jet d’eau, puis transférez-les dans un mixeur.
Ajoutez le jus de citron et la moitié d’une gousse d’ail privée de son germe (si vous n’aimez pas l’ail, vous pouvez l’éviter).
Ajoutez également le tahini, l’huile d’olive et une pincée de sel.
Actionnez le mixeur et mixez jusqu’à obtenir une crème (décidez vous-même si vous souhaitez un houmous lisse et crémeux ou plus rustique). Si nécessaire, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d’eau.
Lorsque l’houmous est prêt, versez-le dans un bol et garnissez de quelques pincées de poivre, de persil haché et d’huile d’olive extra vierge.
Votre houmous de pois chiches est prêt à être servi.
Vous pouvez regarder sur YouTube le → vidéo de l’HOUMOUS DE POIS CHICHES
Notes
L’houmous se conserve au réfrigérateur, dans un contenant fermé, jusqu’à trois jours.
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