Muffin au Mascarpone et Canneberges: La Recette Parfaite pour Chaque Occasion!
Les muffins au mascarpone et canneberges sont des douceurs faciles à réaliser et délicieuses, un véritable triomphe de moelleux et de saveur. La présence du mascarpone les rend incroyablement tendres et humides à l’intérieur, une caractéristique qui les distingue des muffins classiques.
Ils sont parfaits à savourer le matin pour un petit-déjeuner qui commence en douceur, peut-être avec un bon café fumant ou une tasse de lait chaud, mais aussi pour le goûter pour un moment de pur cocooning.
Ils sont magnifiques à offrir pour une fête, grâce à leur aspect rustique mais élégant, et peuvent être encore décorés et personnalisés avec un riche glaçage au chocolat noir ou une onctueuse crème au chocolat blanc, les transformant en desserts encore plus raffinés.
Les muffins au mascarpone sont rapides à réaliser, , en alternative aux canneberges, vous pouvez ajouter des fruits secs (comme des noix, amandes ou noisettes) pour une texture plus croquante. Même dans cette version, ils sont vraiment délicieux, démontrant l’incroyable adaptabilité de cette recette de base. Une petite délicatesse à s’accorder à tout moment de la journée!
Je te laisse quelques autres versions de muffins:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 muffins
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 287,18 (Kcal)
- Glucides 35,55 (g) dont sucres 15,46 (g)
- Protéines 4,98 (g)
- Matières grasses 15,31 (g) dont saturé 9,06 (g)dont insaturés 2,55 (g)
- Fibres 0,46 (g)
- Sodium 187,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les muffins au mascarpone et canneberges
- 250 g Farine 00
- 2 œufs
- 250 g mascarpone (température ambiante)
- 130 g Sucre
- 1 pincée sel
- 100 ml lait
- 80 g beurre (température ambiante)
- 90 g canneberges séchées
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux (16 g)
Outils
- 1 Fouet
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à muffins
- 12 Caissettes
Préparation
Fouettons les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et gonflés. Une fois prêts, ajoutons le beurre mou et le mascarpone. Mélangeons le tout avec un fouet à main, jusqu’à obtenir une crème légère. Ajoutons une pincée de sel, la farine tamisée et mélangeons la pâte sans créer de grumeaux.
Mélangeons la levure avec le lait pour la faire dissoudre, puis versons-la petit à petit dans la pâte. Continuons de mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Quand la pâte est crémeuse, ajoutons les canneberges séchées et incorporons-les bien dans la pâte.
Maintenant, plaçons les caissettes dans le moule à muffins et versons-y la pâte, si l’on ne souhaite pas utiliser les caissettes, il faut toujours beurrer le moule. La pâte doit remplir environ 3/4 de chaque moule. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20/25 minutes, le temps est toujours indicatif, il faut s’adapter à son propre four.
Une fois prêts, sortons-les du four et laissons-les refroidir, avant de servir saupoudrons de sucre glace et bonne gourmandise!
Notes
Les muffins se conservent quelques jours à température ambiante. Tu peux essayer les muffins de différentes manières et ajouter à la place des canneberges des fruits secs, des fruits frais, ou les garnir de crème et de confiture.
Je te laisse la crème au chocolat blanc et la ganache fondante pour rendre tes muffins encore plus gourmands!
