Cake au yaourt et pommes pour le goûter ou le petit-déjeuner, le gâteau idéal pour ceux qui aiment les choses simples. Vous l’aimerez déjà pour son parfum de vanille et de cannelle qui embaumera toute la maison, un gâteau qui égayera vos journées automnales, peut-être devant une tasse fumante de thé ou de café. J’ai enrichi ce cake avec l’ajout de noix et de raisins secs, mais vous pouvez ajouter ce que vous préférez (noisettes, pignons, pépites de chocolat).
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 3 œufs
- 150 g sucre de canne (Ou blanc)
- 2 pots Yaourt (Vanille)
- 100 ml huile de tournesol
- 3 pommes
- q.s. citron (Jus)
- 1 sachet levure chimique
- q.s. noix
- q.s. raisins secs
- q.s. cannelle en poudre
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 Moule à cake 24-26 cm
Étapes
Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez l’huile en l’incorporant entièrement. Ajoutez délicatement le yaourt. Ajoutez en plusieurs fois la farine tamisée avec la levure et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez maintenant les pommes coupées en fines tranches ou en dés, préalablement trempées dans le jus de citron. Si vous le souhaitez, ajoutez également les noix et les raisins secs préalablement trempés dans de l’eau ou du rhum.
Beurrez et saupoudrez de chapelure ou de farine un petit moule à cake et ajoutez la préparation. À votre goût, ajoutez quelques noix concassées.
Faites cuire à 170-180° dans un four préchauffé et statique pendant environ 50 minutes. Les temps varient d’un four à l’autre, après 40 minutes vérifiez avec un cure-dent et si c’est encore cru, poursuivez la cuisson.
Une fois cuit, laissez tiédir et transférez sur un plateau. Quand le cake est froid, saupoudrez de beaucoup de sucre glace et dégustez-le 😋
