Anchois à la poêle avec menthe et vinaigre, recette simple, riche en oméga 3. Un plat extrêmement simple qui se prépare en quelques minutes. La bonté de ce plat est surtout due à la fraîcheur des anchois et à la qualité de l’huile d’olive.
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g anchois
- 1 gousse Ail
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- feuilles menthe
- q.s. poivre blanc (Optionnel)
- Demi verre vinaigre de vin blanc
- q.s. Origan
Étapes
Enlevez la tête des anchois, lavez-les et ôtez les arêtes. Disposez-les dans une poêle. Assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, l’ail émincé, les feuilles de menthe, l’origan et le sel. À votre convenance, ajoutez le poivre et enfin ajoutez un demi-verre de vinaigre blanc. Faites cuire pendant 5-6 minutes à feu doux avec le couvercle. Servez les anchois chauds.
