Bienvenue à cette délicieuse recette de flan de potiron ! Aujourd’hui, je vais vous guider pas à pas dans la préparation d’un plat simple mais irrésistiblement délicieux. Le flan de potiron est une excellente option pour ceux qui veulent déguster un plat léger et savoureux, parfait pour les dîners d’hiver. Avec sa saveur douce et sa texture veloutée, ce flan conquérira votre palais en quelques minutes !
Si vous aimez le potiron, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 219,48 (Kcal)
- Glucides 10,34 (g) dont sucres 4,73 (g)
- Protéines 13,64 (g)
- Matières grasses 14,58 (g) dont saturé 6,64 (g)dont insaturés 3,07 (g)
- Fibres 0,75 (g)
- Sodium 1 551,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 300 g potiron (cuit au four)
- 40 g pecorino romano
- 2 œufs
- 1 cuillère lait
- 1 pincée sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 2 Moules
Procédé
Pour réaliser le flan de potiron parfait, suivez attentivement la recette et présentez un plat qui conquérera tout le monde.
Maintenant, attrapez vos tabliers et préparez-vous à mettre la main à la pâte ! Commencez par éplucher et couper le potiron en dés.
Dans une casserole, faites cuire le potiron jusqu’à ce qu’il devienne tendre et facilement malléable. Une fois cuit, écrasez-le avec une fourchette ou passez-le au tamis pour obtenir une consistance lisse et soyeuse.
À ce stade, il est temps de commencer à mélanger ! Dans un bol, mélangez la purée de potiron avec les œufs, le lait et le fromage râpé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Maintenant, mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse.
Prenez 2 petits moules individuels et graissez-les avec un peu d’huile ou de beurre fondu pour éviter que le flan ne colle. Versez la préparation dans les moules, en les remplissant jusqu’aux trois quarts de leur volume. Lissez la surface avec le dos d’une cuillère pour obtenir un aspect uniforme.
À ce stade, préchauffez le four à 180°C et placez les moules sur la grille centrale. Faites cuire le flan de potiron pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement gonflée. Une fois prêts, sortez les flans du four et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.
Votre flan de potiron est prêt !
Conseils pour le dressage :
Disposez le flan de potiron sur un plat de service et nappez-le de crème de fromage, avec sa saveur prononcée, elle sera parfaite pour équilibrer la douceur du potiron.
Accord vin flan de potiron :
Ce plat s’accorde avec un vin blanc de corps moyen, comme par exemple un Erice Grecanio Dop. Ce vin agréable, délicat, plus ou moins fruité se présente avec une couleur paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres.
