Cuisiner les hamburgers à la poêle n’est pas difficile si vous suivez quelques règles précises qui rendront le résultat parfait ! Si de plus l’hamburger est fait maison, vous dégusterez le meilleur sandwich de votre vie !
Si vous aimez les hamburgers faits maison, n’oubliez pas de lire
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 734,00 (Kcal)
- Glucides 61,09 (g) dont sucres 8,05 (g)
- Protéines 38,98 (g)
- Matières grasses 36,35 (g) dont saturé 12,80 (g)dont insaturés 19,02 (g)
- Fibres 6,98 (g)
- Sodium 1 861,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 hamburgers
- 2 pains à hamburger
- 150 g bacon
- 100 g laitue
- 1 tomate cœur de bœuf
- 2 tranches tranchettes de fromage
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Poêle de 20-24 cm
- 1 Couvercle
Procédure
Pour cuire les hamburgers à la poêle, je vous conseille de suivre les instructions que vous trouvez ici pour obtenir l’un des meilleurs jamais essayés.
Si vous avez acheté les hamburgers déjà prêts ou si vous les avez faits vous-même à la maison, n’oubliez pas de les sortir du réfrigérateur avant la cuisson à la poêle.
L’idéal est au moins 30 minutes avant, afin qu’ils soient à température ambiante au moment de la cuisson.
Mettez une poêle antiadhésive sur le feu à flamme vive, lorsque la poêle est chaude, posez l’hamburger et commencez la cuisson.
La poêle doit être chaude pour sceller la viande, une poêle froide ferait bouillir la viande, éliminant les jus et laissant l’hamburger sec et filandreux.
Lorsque l’hamburger a cuit le premier côté en laissant dans la poêle une croûte marron, il est temps de le retourner de l’autre côté. Terminez la cuisson du deuxième côté pendant encore 5 minutes.
N’utilisez pas de sel pendant la cuisson car il absorbe les liquides en asséchant l’hamburger.
Pour un hamburger parfait, je vous conseille de cuire également le bacon croquant. Ajoutez à l’hamburger à la poêle le fromage et éteignez le feu.
Pour faire fondre le fromage, le mieux est de couvrir la poêle avec le couvercle, l’humidité fera fondre le fromage en laissant la viande juteuse et savoureuse.
Dernier conseil, chauffez le pain dans la poêle afin qu’il absorbe le goût et les jus laissés dans la poêle. Maintenant que le pain est chaud, vous pouvez composer votre hamburger.
Votre hamburger à la poêle est prêt !
Conseils pour le dressage :
Vous pouvez servir l’hamburger à la poêle avec un délicieux accompagnement, par exemple des classiques frites à la paprika ou une salade de chou.
Accord vin avec hamburger :
L’hamburger se marie bien avec un vin rouge corsé, comme par exemple un Chianti, un Brunello ou un Montepulciano. Si vous souhaitez rester sur un accord classique, je vous conseille une bière artisanale ou une double malt.
