Les moules à la poêle sont un plat savoureux parfaites à déguster telles quelles ou accompagnées d’une bruschetta croustillante, voici la recette pour les préparer.
Si vous aimez les recettes avec des moules, n’oubliez pas de lire la recette
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 229,99 (Kcal)
- Glucides 11,83 (g) dont sucres 2,31 (g)
- Protéines 30,13 (g)
- Matières grasses 6,94 (g) dont saturé 2,06 (g)dont insaturés 4,83 (g)
- Fibres 1,08 (g)
- Sodium 733,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 kg moules
- 100 g tomates cerises Pachino
- 1/4 vin blanc sec
- 1 bouquet persil
- 1 gousse ail
- 1 piment
- 1 citron
Outils
- 1 Bol
- 1 Poêle de 24 cm
- 1 Couvercle
Procédure
Préparer de bonnes moules à la poêle est très facile, voici les étapes à suivre pour les préparer.
Tout d’abord, je vous conseille de suivre mes conseils pour nettoyer les moules parfaitement.
Quand les moules sont nettoyées, il est temps de cuisiner.
Mettez une poêle sur le feu à feu moyen, ajoutez un filet d’huile et une gousse d’ail en chemise (ail écrasé avec la peau).
Lorsque l’ail a parfumé l’huile, vous pouvez ajouter les tomates cerises coupées en deux, le persil et un piment entier. Faites sauter à feu vif, lorsque les tomates commencent à se flétrir, c’est le moment d’ajouter les moules.
Ajoutez les moules nettoyées dans la poêle, déglacez avec le vin blanc et faites cuire à couvert jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes.
Retirez la poêle du feu et enlevez l’ail et le piment de la poêle.
Vos moules à la poêle sont prêtes !
Conseils pour le dressage :
Servez les moules dans un grand bol accompagnées de croûtons chauds de pain. Vous pouvez préparer les moules à l’avance, les décortiquer et les conserver immergées dans leur eau de cuisson pour qu’elles ne sèchent pas. Je ne retire que la coquille vide et je laisse la coquille attachée à la moule.
Accord vin moules à la poêle :
Pour moi, les moules se servent avec du Vermentino, à vous de décider s’il est sarde ou toscan.
