La salade de riz au thon est l’un des plats d’été par excellence, facile à réaliser, elle permet de réaliser un plat frais et savoureux. Voici la recette pour une salade de riz au thon savoureuse, facile et rapide à réaliser.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 334,59 (Kcal)
- Glucides 21,00 (g) dont sucres 1,64 (g)
- Protéines 20,71 (g)
- Matières grasses 12,87 (g) dont saturé 0,78 (g)dont insaturés 2,41 (g)
- Fibres 1,36 (g)
- Sodium 445,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour 2 personnes
- 180 g riz Basmati
- 100 g tomates cerises de Pachino
- 80 g thon à l'huile
- 50 g primo sale de vache
- 1 cuillère olives vertes en saumure
- 1 cuillère cornichons au vinaigre
- 1 bouquet persil haché
- 1 citron
Outils
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
Procédure
Il existe plusieurs façons de préparer une délicieuse salade de riz au thon, voici la recette de base à laquelle vous pouvez ajouter d’autres ingrédients selon votre goût personnel.
Tout d’abord, je vous conseille de faire bouillir le riz dans une grande quantité d’eau bouillante et salée. Je vous recommande d’utiliser un riz aromatique comme le basmati qui cuit sans problème en 10-12 minutes.
Si vous utilisez du riz jasmin, rouge ou complet, le temps de cuisson augmente également jusqu’à 20 minutes, mais le résultat final est nettement meilleur.
Pendant que le riz cuit, je vous conseille de vous consacrer à la préparation de l’assaisonnement, qui, pour un goût équilibré, devrait avoir une note acide, une crémeuse et une croquante.
Ouvrez le thon, égouttez l’huile présente dans le paquet et puis émiettez-le avec une fourchette pour le rendre haché et prêt pour le riz.
Les notes acides sont obtenues avec les tomates, les cornichons ou avec du zeste et du jus de citron cru pour assaisonner la salade.
La note croquante est obtenue avec des légumes frais comme les courgettes, les carottes ou avec des cornichons au vinaigre. Pour compléter le plat, je vous conseille d’ajouter également une note salée comme des olives en saumure coupées en rondelles.
Pour compléter le goût, vous pouvez utiliser un fromage crémeux comme la mozzarella, le primo sale ou la feta, pour une note plus piquante, vous pouvez utiliser du caciocavallo, de la provola ou de la scamorza.
Après avoir coupé les ingrédients et les avoir ajoutés au riz, je vous conseille de bien mélanger, d’ajouter un filet d’huile de persil finement haché et d’assaisonner avec le jus de citron frais.
Maintenant qu’elle est prête, il ne vous reste plus qu’à goûter et à rectifier l’assaisonnement.
Votre salade de riz au thon est prête !
Conseils pour le dressage:
Pour cette recette simple, il n’est pas nécessaire de faire des présentations particulières, une fois prête, garnissez de persil et de zeste de citron et servez à table.
Accord vin salade de riz:
Pour cette recette estivale, je vous conseille un vin blanc frais et savoureux comme par exemple un Gavi ou un Pinot Grigio.
