Saucisson au chocolat, recette sans œufs parfaite pour toute la famille. J’ai fait pour la première fois le saucisson au chocolat pour faire plaisir à mon fils qui en avait trouvé une version dans une bande dessinée, et je dois dire qu’à la maison nous avons tous apprécié à part mon fils, justement celui qui l’avait proposé, parce qu’il aime faire des desserts avec moi mais ne les mange pas. En tout cas, j’ai essayé plusieurs versions avec et sans œufs et c’est celle que j’ai le plus aimée. Ici et sur ma chaîne YouTube vous trouverez également la vidéo recette.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g biscuits secs (type Petit, Saiwa)
- 100 g beurre (fondu)
- 50 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 50 ml lait (à température ambiante)
- q.b. sucre glace
- 2 cuillères à café cacao amer en poudre
Outils
- 1 Bol
- 1 Spatule
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Casserole
- 1 Balance
Étapes
Commençons par émietter, dans un grand bol, les biscuits de manière grossière, attention ils ne doivent pas devenir de la poudre car les plus gros morceaux créeront les parties blanches internes typiques du saucisson.
Continuons en ajoutant le sucre aux biscuits, mélangeons bien, puis ajoutons le cacao amer en continuant à mélanger, ajoutons également le beurre et mélangeons le tout. À ce stade, il ne reste plus qu’à ajouter le lait peu à peu et à l’absorber complètement.
Maintenant, nous avons un mélange moelleux et maniable, plaçons-le sur une feuille de papier sulfurisé et avec l’aide de cette dernière donnons à la pâte la forme d’une saucisse, roulons notre saucisson au chocolat dans la feuille et scellons les bords, laissons durcir au réfrigérateur toute la nuit.
Une fois le temps de repos écoulé, ouvrons notre saucisson et pour donner couleur et authenticité également à la partie extérieure, passons-le dans le sucre glace auquel nous aurons ajouté 2 cuillères à café de cacao amer. Notre saucisson au chocolat est prêt à être dégusté, pour le conserver, roulons-le de nouveau dans le papier sulfurisé et conservons-le au réfrigérateur.
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