Poulet au Curry avec carottes et courgettes, essayez-le et vous vous en lécherez les doigts ! Mon mari n’est pas un amateur de cuisine épicée et pourtant, quand il a goûté ce poulet, non seulement il a nettoyé son assiette, mais il en a aussi pris un peu du mien. Bien sûr, comme pour chaque recette que je vous propose, pour en vérifier la bonté, il ne vous reste plus qu’à la préparer avec moi. Allons cuisiner ensemble ce délicieux Poulet au Curry.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g blanc de poulet
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 20 g curry
- 200 ml lait de coco
- 1 bouquet persil
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Poêle
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
Étapes
Commençons par couper le poulet en lanières, mettons-le dans un bol avec un filet d’huile et la moitié du curry, mélangeons bien et laissons reposer.
Ensuite, coupons les carottes et les courgettes en demi-lunes, elles ne doivent pas être fines. (voir vidéo). Hachons l’oignon et mettons-le dans la poêle avec un filet d’huile et une demi-tasse d’eau, faisons revenir quelques minutes.
Ajoutons maintenant les légumes coupés et le reste du curry, assaisonnons légèrement de sel et de poivre, faisons cuire environ 8/10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirons les légumes de la poêle et réservons-les.
Maintenant, dans la poêle où nous avons préparé les légumes, ajoutons un filet d’huile, ajoutons le poulet et faisons revenir pendant 5 minutes. Ajoutons ensuite les courgettes, les carottes, le lait de coco et une partie du persil que nous aurons préalablement haché, couvrons et faisons cuire pendant encore 6/7 minutes, jusqu’à ce que le lait de coco ait épaissi, à ce stade, notre Poulet au Curry sera prêt à être dégusté, ajustez le sel si nécessaire, dressez, ajoutez un peu de persil sur le dessus et servez. Vous pouvez accompagner votre Poulet au Curry avec une portion de riz basmati.
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