Biscuits chocolat et vanille, la bonté des choses simples. Une simple pâte sablée aromatisée de 2 façons, une partie au cacao et une à la vanille pour donner vie à ces délicieux petits biscuits, parfaits à servir avec un bon thé ou une tasse de lait pour vos enfants, et justement avec eux vous pourrez vous amuser à les réaliser en utilisant 2 petits emporte-pièces.
- Difficulté: Très facile
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 125 g beurre
- 125 sucre
- 1 œuf
- 1/3 cuillère à café extrait de vanille (ou vanilline (un sachet))
- 10 g cacao amer en poudre
Outils
- 1 Plaque de cuisson Plaque pour biscuits
- 2 Emporte-pièces
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Dans un bol ou dans le robot, commencez par monter le sucre avec l’œuf, ajoutez ensuite le beurre ramolli en morceaux et enfin la farine, travaillez jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée.
Transférez maintenant la pâte sur le plan de travail, travaillez-la une minute puis divisez-la en 2, dans une partie ajoutez la vanille et dans l’autre le cacao, une fois obtenues deux pâtes lisses et homogènes, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez les pâtes et étalez-les à l’aide du rouleau à pâtisserie sur le plan que vous aurez légèrement fariné en obtenant deux feuilles d’environ 5 mm.
Maintenant, avec les emporte-pièces, découpez nos biscuits, j’ai utilisé une forme de fleur et un petit cercle. Pour réaliser les petites fleurs, il suffira d’abord sur les deux feuilles de découper les fleurs, puis avec le cercle de découper le centre de chaque petite fleur et de les inverser, cercle à la vanille dans fleur au cacao et vice versa.
Disposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en vous souvenant que pour une cuisson homogène, les biscuits doivent être disposés tous à la même distance les uns des autres.
Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 160° pendant environ 15 minutes. Sortez-les du four et laissez refroidir nos biscuits chocolat et vanille sur une grille avant de les déguster
Si vous n’aimez pas la vanille, une excellente alternative peut être le zeste râpé d’une orange, l’association avec le chocolat est parfaite.
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