Gâteau aux amandes et au chocolat.
Simple, parfumé, gourmand.
Le gâteau aux amandes et au chocolat est un dessert très gourmand et particulier, il rappelle un peu un caprese, mais avec une recette différente et un arôme spécial… Essayez-le, vous serez émerveillés.
Simple et riche en saveur, ce gâteau aux amandes et au chocolat est parmi les plus bons et gourmands jamais dégustés, avec sa bonté il fond dans la bouche, il a une texture moelleuse, contient beaucoup d’amandes et de chocolat, en plus il est parfumé au rhum qui lui donne un parfum et une saveur unique.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 Œufs (Grands)
- 300 g amandes
- 200 g chocolat noir à 55%
- 100 g beurre
- 200 g sucre
- 170 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 verre à liqueur rhum
- q.b. rhum
- q.b. sucre glace
Outils
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule
- 1 Spatule
- 1 Four
Étapes
Hachez le chocolat.
Mettez les amandes avec 100 g de sucre dans le mixeur 40 sec/vit. 8, transférez-les dans un bol.
Sans laver le mixeur, mettez le chocolat haché et mixez 30 sec/vit. 7, ajoutez le beurre, 3 min./90°/Vit 1, transférez le mélange dans un bol pour qu’il refroidisse.
Sans besoin de le laver, montez le fouet dans le mixeur.
Mettez les œufs avec le sucre restant dans le mixeur 4 minutes/vit. 3.
Allumez le four à 160°.
Ajoutez le chocolat fondu avec le beurre et le rhum aux œufs 40 sec/vit. 3.
Ajoutez également la levure avec la farine 40 sec/vit. 3, raclez les bords pour rassembler la pâte au centre.
Ajoutez également les amandes hachées 30 sec/vit. 4, raclez encore pour rassembler au centre la pâte des bords et travaillez encore 30 sec/vit. 3.
Beurrez un moule à charnière de 24 cm et versez-y le mélange.
Faites cuire au four chaud à 160° pendant environ 40 minutes, faites le test du cure-dent.
Éteignez le four et transférez le gâteau sur un plateau.
Vaporisez un peu de rhum sur la surface du gâteau, laissez bien refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Hachez le chocolat.
Réduisez les amandes en poudre avec 100 g de sucre du total, et mettez-les de côté.
Sans besoin de laver le bol du mixeur, mixez également le chocolat haché.
Faites fondre le chocolat haché avec le beurre et laissez tiédir.
Entre-temps, avec le batteur électrique ou le robot, montez les œufs avec les 100 g de sucre restants jusqu’à obtenir un mélange dense et mousseux.
Allumez le four à 160°.
Incorporez le beurre, le chocolat fondu et le rhum aux œufs et continuez à fouetter.
Tamisez la levure avec la farine et incorporez-les aux œufs petit à petit avec le batteur à vitesse basse.
Éteignez le batteur électrique et ajoutez également les amandes hachées, mélangez bien avec une spatule.
Beurrez un moule à charnière de 24 cm et versez-y le mélange.
Faites cuire au four chaud à 160° pendant 40 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Éteignez le four et transférez le gâteau sur un plateau.
Vaporisez la surface avec un peu de rhum, laissez bien refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Le gâteau aux amandes et au chocolat est prêt à être dégusté… Bon appétit!
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