Gâteau aux noix et aux figues.
Simple, rapide, délicieux.
J’adore ce gâteau aux noix et aux figues, il est très moelleux, parfumé, délicieux, simple à préparer et c’est ce qui en fait l’un de mes préférés, un dessert parfait pour une famille qui vous séduira dès la première bouchée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 4 gros œufs (à température ambiante)
- 150 g sucre
- 1 pot yaourt (125 g, j'ai utilisé celui à la vanille)
- 120 ml huile de maïs
- 300 g farine 00
- 50 g fécule de pommes de terre
- 1 pincée sel
- 1 verre rhum
- 1 sachet levure chimique
- 1 citron
- Demi gousse vanille
- 100 g cerneaux de noix (pesés déjà décortiqués)
- 12 figues (pas trop grosses)
Outils
- 1 Moule moule
- 1 Robot pâtissier robot pâtissier
- 1 Spatule spatule
Étapes
Beurrer un moule de 24 cm.
Hacher grossièrement les noix (elles ne doivent pas être finement hachées).
Rincer les figues, enlever la tige et les couper en deux si elles sont petites ou en quatre parts si elles sont plus grandes.
Dans le bol du robot pâtissier ou avec des fouets électriques, monter les œufs avec le sucre et une pincée de sel, dès que le mélange devient bien mousseux, ajouter l’huile, le yaourt, le jus filtré d’un demi-citron et la liqueur en continuant de mélanger.
Avec un couteau, ouvrir la gousse de vanille en deux et en prélever les graines internes que vous ajouterez aux œufs.
Préchauffer le four à 170°C en mode statique.
Ajouter la farine et la fécule tamisées petit à petit au mélange d’œufs ainsi que la levure tamisée en continuant de mélanger.
À la main avec une spatule, ajouter les noix hachées, bien mélanger.
Mettre la moitié de la pâte obtenue dans le moule, disposer la moitié des figues sur la surface, recouvrir avec l’autre pâte et décorer la surface avec les figues restantes, enfourner pendant environ 55 minutes toujours à 170°C, une fois le temps écoulé vérifier la cuisson au centre avec un cure-dent en bois, il doit en ressortir sec.
Dès que le gâteau aux noix et aux figues est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir, puis démoulez-le et placez-le sur un plat, il est également excellent tiède accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fouettée.
Version Bimby:
Beurrer un moule de 24 cm.
Mettre les noix décortiquées dans le bol 3 sec. /vit 2, mettre de côté.
Mettre dans le bol les œufs avec une pincée de sel et le sucre 30 sec./vit 5.
Ajouter l’huile, le jus d’un demi-citron, le yaourt et la liqueur 20 sec. / vit 3.
Avec un couteau, ouvrir en 2 la gousse de vanille et en prélever les graines internes que vous ajouterez aux œufs 2 sec./ vit 3.
Préchauffer le four à 170°C.
Ajouter la farine, la fécule et la levure par l’ouverture du couvercle avec les lames en mouvement vit. 3, dès que toute la farine est incorporée, laisser fonctionner 10 sec / vit.3.
Éteindre le Bimby et à la main avec une spatule, ajouter les noix, bien mélanger.
Mettre la moitié de la pâte obtenue dans le moule, disposer la moitié des figues sur la surface, recouvrir avec l’autre pâte et décorer la surface avec les figues restantes, enfourner pendant environ 55 minutes toujours à 170°C, une fois le temps écoulé vérifier la cuisson au centre avec un cure-dent en bois, il doit en ressortir sec.
Dès que le gâteau aux noix et aux figues est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir, puis démoulez-le et placez-le sur un plat.
Le gâteau aux noix et aux figues est prêt à être dégusté. Bon dessert!
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