Étapes

• EN CLIQUANT ICI vous trouverez comment faire les gnocchis à la maison.

  Nettoyez les moules en enlevant les impuretés de la coquille avec un tampon à récurer, rincez bien tous les fruits de mer sous l’eau courante.

  Une fois rincés, purgez les fruits de mer (palourdes et moules) en les laissant une heure dans de l’eau avec un peu de sel.

  Passée l’heure, hachez du persil.

  Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux.

  Nettoyez le calamar.

  Détachez la tête avec les tentacules, enlevez les entrailles et le cartilage du sac, enlevez également l’œil présent au centre de la tête (vous pouvez aussi demander à votre poissonnier de le faire).

• Coupez le calamar en morceaux.

  Nettoyez les gambas en enlevant avec un cure-dent en bois le fil noir qu’elles ont sur le dos.

  Une fois le temps de purger les fruits de mer écoulé, ils doivent être ouverts.

  Chauffez dans une grande poêle un filet d’huile avec une gousse d’ail, ajoutez les palourdes et les moules, couvrez avec un couvercle et laissez les coquilles s’ouvrir, dès qu’elles sont ouvertes, éteignez le feu et mettez-les de côté avec leur jus.

  Mettez sur le feu une casserole avec beaucoup d’eau pour cuire les gnocchis.

  Dans une grande poêle (vous pouvez aussi utiliser celle des fruits de mer, que vous mettrez dans un bol) mettez un généreux filet d’huile, deux gousses d’ail et les morceaux de calamar, faites cuire une minute, ajoutez également les gambas et faites-les cuire un instant de chaque côté puis déglacez avec du vin blanc et ajoutez les tomates cerises et les langoustines, faites cuire le tout rapidement, retirez l’ail, ajoutez un tour de poivre ou du piment et ajustez le sel si nécessaire.

• Retirez également les coquilles des palourdes et des moules, en laissant quelques-unes avec la coquille pour décorer le plat final et filtrez l’eau, ajoutez le tout à la sauce avec du persil haché.

  Cuisez les gnocchis dans de l’eau bouillante très légèrement salée, dès qu’ils remontent à la surface, attendez une minute puis retirez-les délicatement avec une écumoire et mettez-les directement dans la sauce, faites sauter et assaisonnez en ajoutant si nécessaire un peu d’eau de cuisson des gnocchis (en général, ce n’est pas nécessaire car il y a déjà celle des fruits de mer) et secouez souvent la poêle pour assaisonner le tout sans abîmer les gnocchis.

  Ajoutez encore du persil haché et servez en décorant chaque assiette avec la langoustine et des fruits de mer avec coquilles.

  Les gnocchis à la pêcheur sont prêts à être dégustés… Bon appétit!

  Essayez toutes les autres recettes avec les gnocchis, vous les trouverez toutes EN CLIQUANT ICI.

  

• CLIQUEZ ICI POUR AIMER MA PAGE FACEBOOK, pour vous chaque jour de nombreuses recettes.

  INSCRIVEZ-VOUS EN CLIQUANT ICI À MON GROUPE FACEBOOK.EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR INSTAGRAM

  EN CLIQUANT ICI VOUS POUVEZ ME SUIVRE SUR PINTEREST

  ACTIVEZ LES NOTIFICATIONS PUSH ET MESSENGER, VOUS RECEVREZ CHAQUE JOUR MES RECETTES GRATUITEMENT SUR VOTRE SMARTPHONE.

  Et si vous préparez une de mes recettes, envoyez-moi une photo, je la publierai avec plaisir sur ma page Facebook.

  POUR REVENIR À L’ACCUEIL CLIQUEZ ICI.