Poulet avec pommes de terre et champignons au four.
Simple et savoureux avec l’ingrédient secret qui le rend encore plus savoureux !
Et c’est le vinaigre l’ingrédient que ma grand-mère mettait toujours dans le poulet avec les pommes de terre et qui le rend spécial, savoureux et encore plus délicieux, et on ne le sent pas 😉
Le poulet avec pommes de terre et champignons au four est un classique de la cuisine italienne, un plat principal simple à préparer, complet et très savoureux, parfait pour toute la famille, il rend tout le monde heureux en toute occasion, même les enfants en sont friands !
Pour préparer ce poulet avec pommes de terre et champignons au four, l’ingrédient principal est les pommes de terre, donc elles doivent être bien savoureuses, j’ai utilisé les délicieuses pommes de terre Le Gustose de Marchese ortofrutta, des pommes de terre fermes et savoureuses à chair jaune, délicieuses de quelque façon qu’elles soient cuisinées, les meilleures pommes de terre que j’ai jamais goûtées et si vous les essayez, vous me donnerez raison 😉
Les pommes de terre Le Gustose sont très savoureuses car l’entreprise Marchese utilise uniquement des matières premières de grande qualité de son propre territoire, l’Irpinia. Basée dans la petite ville de Cervinara, dans la province d’Avellino, la famille Marchese opère habilement au service du consommateur dans le travail et la production de produits horticoles : châtaignes, pommes de terre et cerises.
Toujours à la recherche des produits les plus authentiques, une attention maniaque dans la sélection et l’attention dans la phase de distribution ont toujours été les objectifs poursuivis.
L’entreprise Luigi Marchese plonge ses racines dans la plus authentique tradition horticole de la vallée caudine: la Vallée de Caudine, terre riche d’histoire et de coutumes, est depuis toujours connue pour ses produits de qualité et d’authenticité sûres. Je vous conseille de tenter leurs produits, ils vous séduiront !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 1 poulet entier en morceaux avec toute la peau ou cuisses de poulet
- 800 g pommes de terre à chair jaune
- 1 oignon
- 250 g champignons (frais ou surgelés)
- 10 ml vinaigre de vin blanc
- 30 ml vin blanc
- 1 cuillère à café aromates pour rôti
- q.s. romarin
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre
Outils
- 1 Plat à gratin plat à gratin
Étapes
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux pas très grands, rincez-les à nouveau pour éliminer l’amidon.
Nettoyez les champignons si vous utilisez des frais et coupez-les en tranches ou en dés.
Rincez le poulet en morceaux, si un morceau est trop grand, divisez-le en 2 sur une planche avec un couteau bien aiguisé (tous les morceaux de poulet doivent être à peu près de la même taille) et éliminez quelques plumes si présentes.
Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.
Mettez le poulet, l’oignon, les champignons et les pommes de terre dans un grand bol, ajoutez le vinaigre, l’huile, saupoudrez d’aromates, ajustez le sel (en tenant compte que les aromates pour rôti peuvent être salés), ajoutez un tour de moulin à poivre et mélangez bien le tout, laissez ensuite mariner pendant 10 minutes.
Mettez un filet d’huile au fond d’un plat à gratin.
Disposez dans le plat les pommes de terre, l’oignon et les champignons que vous avez marinés avec le poulet et par-dessus les morceaux de poulet, mettez le romarin parsemé ici et là, le vin blanc et un filet d’huile.
Faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes, secouez un peu le plat (sans mélanger avec des spatules ou des fourchettes, les pommes de terre s’émietteraient) passé le temps de cuisson, augmentez la température du four au maximum jusqu’à ce que tout soit bien doré et croustillant, au total cela prend environ une heure.
Le poulet avec pommes de terre et champignons au four est prêt à être dégusté… Bon appétit !
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