Carrés à la Nutella.
Simples, friables, gourmands.
Les carrés à la Nutella sont l’un de ces desserts faciles à préparer et extrêmement bons et gourmands, une pâte sablée spéciale qui fond dans la bouche et la garniture au chocolat feront de ce dessert la joie des grands et des petits.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 20 carrés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 200 g fécule de pommes de terre
- 200 g beurre (À température ambiante)
- 2 Œufs entiers
- 2 jaunes d'œufs
- Demi cuillère à café essence de vanille
- Zeste râpé d'un citron non traité
- 1 pincée sel
- 200 g sucre glace
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 500 g Nutella®
Outils
- 1 Plan de travail
- 1 Rouleau à pâtisserie
Étapes
Préparons la pâte sablée.
Tamisez la farine, la levure et la fécule et mélangez-les avec le sucre.
Disposez le mélange de poudres en fontaine sur un plan de travail, faites un puits au centre dans lequel vous mettrez les œufs légèrement battus, le beurre coupé en petits morceaux, le zeste de citron râpé, l’essence de vanille et une pincée de sel, pétrissez avec les doigts puis avec les mains rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, si besoin ajoutez un peu de lait.
Formez une boule et mettez-la dans un torchon propre ou dans un film alimentaire pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos au réfrigérateur de la pâte, travaillez-la à nouveau légèrement, divisez-la en 2 parties égales et étalez 1 partie à la fois avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé jusqu’à obtenir un rectangle fin de 5 mm.
Faites de même avec l’autre moitié, vous devez obtenir 2 rectangles identiques.
Préchauffez le four à 180° statique.
Transférez le premier rectangle sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé en dessous.
Étalez la Nutella (si besoin, rendez-la plus crémeuse en la faisant fondre quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie) sur toute la surface du rectangle (sauf 1 cm tout autour) en une couche homogène.
Recouvrez avec l’autre rectangle en vous aidant du papier sulfurisé sur lequel vous l’avez étalé.
Faites cuire pendant environ 30 minutes à 180°, contrôlez selon votre four, elle doit dorer.
Laissez refroidir, si vous le souhaitez saupoudrez de sucre glace et coupez en carrés.
Mettez la farine, la levure, la fécule et le sucre dans le bol 3 secondes/vel.3.
Ajoutez tous les œufs, le beurre, le zeste de citron râpé, l’essence de vanille et une pincée de sel et travaillez 2 minutes/Épi.
Travaillez légèrement la pâte sur le plan de travail pour la compacter (si besoin, ajoutez un peu de lait) et mettez-la dans un torchon propre ou dans un film alimentaire, placez-la 30 minutes au réfrigérateur.
Après le temps de repos au réfrigérateur de la pâte, travaillez-la à nouveau légèrement, divisez-la en 2 parties égales et étalez 1 partie à la fois avec le rouleau à pâtisserie sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé jusqu’à obtenir un rectangle fin de 5 mm.
Faites de même avec l’autre moitié de pâte, vous devez obtenir 2 rectangles identiques.
Préchauffez le four à 180° statique.
Transférez le premier rectangle sur la plaque du four en laissant le papier sulfurisé en dessous.
Étalez la Nutella (si besoin, rendez-la plus crémeuse en la faisant fondre quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie) sur toute la surface du rectangle (sauf 1 cm tout autour) en une couche homogène.
Recouvrez avec l’autre rectangle en vous aidant du papier sulfurisé sur lequel vous l’avez étalé.
Faites cuire pendant environ 30 minutes à 180°, contrôlez selon votre four, elle doit dorer.
Laissez refroidir, si vous le souhaitez saupoudrez de sucre glace et coupez en carrés.
Les carrés à la Nutella sont prêts à être dégustés… Bon dessert !
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