Et qui a dit que manger végétarien est triste?!?!?
Ne vous méprenez pas, je suis définitivement omnivore et mon mari aussi, mais nous aimons beaucoup les légumes donc de temps à autre nous cuisinons, parfois sans même y prêter attention, avec des ingrédients totalement naturels.
Ces pâtes sont un exemple de plat principal végétarien et décidément gourmand… beaucoup de légumes, de couleurs et de saveurs!
Essayez-les!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Printemps, Toutes les saisons
- Puissance 763,53 (Kcal)
- Glucides 84,20 (g) dont sucres 7,24 (g)
- Protéines 26,97 (g)
- Matières grasses 39,18 (g) dont saturé 3,97 (g)dont insaturés 3,18 (g)
- Fibres 8,65 (g)
- Sodium 1 679,50 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 180 g fusilli
- 100 g petits pois surgelés
- 150 g cœurs d'artichaut (surgelés)
- 1 oignon nouveau frais
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 5 tomates séchées à l'huile
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 100 g stracchino (au yaourt)
Outils utiles
- 1 Casserole
- 1 Poêle
Procédure
Il vous faudra vraiment très peu de temps pour cuisiner ces délicieuses pâtes au goût printanier. Mettez une casserole sur le feu avec beaucoup d’eau salée et portez à ébullition, pendant ce temps préparez l’assaisonnement.
Dans une poêle à sauter, mettez l’huile d’olive extra vierge et l’oignon nouveau coupé en rondelles (évitez la partie verte) et faites légèrement revenir. Ajoutez ensuite les artichauts surgelés coupés en quatre et les petits pois.
Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes puis ajoutez un peu d’eau et couvrez en continuant à cuire à feu doux. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente.
Hachez les tomates séchées et ajoutez-les à l’assaisonnement. Ajustez le sel et le poivre et éteignez le feu.
Versez les pâtes al dente dans la poêle et mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent de saveur. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Servez dans un beau plat de service en ajoutant quelques cuillerées de stracchino ici et là pour qu’il fonde légèrement avec la chaleur des pâtes.
Simple, économique et rapide. Bon appétit
