Me voici avec la dernière création maison : les biscuits renne. Je sais, vous les avez sûrement vus un tas de fois, mais j’ai voulu créer ma propre version, vraiment maison et à la portée de tous.
Si ça vous dit d’y jeter un œil, je vous laisse la recette ci-dessous avec toutes les étapes et les liens pour acheter facilement quelques ingrédients utiles pour les décorations.
Ah, profitez-en pour jeter un coup d’œil aussi aux autres recettes de biscuits; je vous les laisse ci-dessous!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 150 g beurre
- 100 g sucre semoule (très fin)
- 1 œuf
- q.b. chocolat noir
- q.b. bretzels (en forme de bretzel)
- q.b. smarties (rouges)
- q.b. yeux en sucre
- 1 sachet vanilline
- q.b. zeste d'orange
Outils
- 1 Plan de travail
- 1 Grille pour pâtisseries
Étapes
Préparer la pâte pour réaliser ces délicieux petits biscuits renne est vraiment simple. Il vous suffira de garder en tête quelques petits conseils et vos biscuits seront super croquants et parfaits à mettre dans un petit sac ou dans une boîte en fer prêts à offrir.
Tout d’abord, assurez-vous que le beurre soit bien froid.
Sur un plan de travail, créez un puits avec la farine préalablement tamisée avec la vanilline, puis ajoutez le beurre en morceaux. Travaillez les ingrédients rapidement avec les mains jusqu’à obtenir un mélange sablé. (si vous préférez, vous pouvez utiliser du zeste de citron ou de la cannelle en poudre à la place de la vanilline).
À ce stade, ajoutez le sucre (vous pouvez aussi utiliser du sucre glace) et l’œuf à température ambiante.
Pétrissez rapidement pour éviter que cela ne chauffe, et formez une boule de pâte.
Laissez-la reposer au réfrigérateur, enveloppée dans du film plastique, pendant au moins 1 heure. Je recommande environ 1 heure et demie.
Une fois le temps écoulé, reprenez la pâte et, pour rendre la pâte plus élastique, cassez-la et retravaillez-la légèrement. Attention, elle ne doit pas chauffer, faites vite!
Étalez-la sur une épaisseur d’environ 5 mm.
J’ai récemment découvert cet outil exceptionnel pour faire des biscuits et des tartes avec une pâte parfaite, toute de la même épaisseur. Je vous laisse le lien ici, ainsi vous pouvez y jeter un œil et si ça vous dit, l’acheter directement.Formez les petits biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 10/15 minutes puis laissez refroidir sur une grille pour pâtisseries.
Pour décorer les biscuits renne, faites fondre le chocolat noir dans une casserole au bain-marie (si vous n’aimez pas, utilisez du chocolat au lait).
Pendant ce temps, cassez les bretzels en deux pour créer les bois et préparez les yeux et les petits nez rouges.
glacez un par un le dessus du biscuit, puis, à l’aide d’une pince de cuisine, disposez les bois, les yeux et le nez rouge. Refroidissez bien pour que le chocolat se solidifie et retienne tous les éléments.
Utilisez-les pour offrir ou pour les goûters de Noël et vous verrez comme ils seront mignons.
Conservez quelques jours dans un récipient fermé dans un endroit frais et sec.
