Gaufres de Noël pour un petit-déjeuner ou goûter Chic ! La recette d’aujourd’hui est une version revisitée des mythiques gaufres que j’adore ! Elles sont vraiment très simples à préparer, sachez que je les fais presque tous les dimanches au petit-déjeuner, et avec cette touche de Noël, elles sont vraiment trop mignonnes. Si vous voulez les essayer, il y a aussi la variante des gaufres au cacao ou les gaufres intégrales sans beurre. La texture est moelleuse et beurrée, elles ont un parfum intense, et sont garnies de granulés de sucre colorés, mais si vous préférez, vous pouvez les servir avec des granulés de fruits secs et de la cannelle.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 194,90 (Kcal)
- Glucides 23,16 (g) dont sucres 12,11 (g)
- Protéines 3,53 (g)
- Matières grasses 10,32 (g) dont saturé 6,37 (g)dont insaturés 3,62 (g)
- Fibres 0,43 (g)
- Sodium 19,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 120 g beurre
- q.b. cannelle en poudre
- 250 g farine 00
- 130 g lait (tiède)
- 150 g chocolat blanc
- q.b. granulés de sucre (colorés)
Outils
- 1 Plaque
Comment faire les Gaufres de Noël
Dans deux bols séparés, divisez les blancs des jaunes d’œufs, à ces derniers ajoutez le sucre et la cannelle. Versez également le lait puis le beurre fondu et enfin la farine. Mélangez bien et réservez.
Prenez le bol avec les blancs d’œufs et montez-les en neige avec le fouet en allant de haut en bas pour ne pas casser le tout.
Ajoutez les blancs montés en neige au premier mélange et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. À ce stade, allumez la plaque pour gaufres et laissez-la chauffer. Quand la plaque est bien chaude, beurrez-la légèrement à l’aide d’un pinceau en silicone.
Versez ensuite avec une louche la pâte dans la plaque et fermez pour cuire les gaufres pendant environ 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, reprenez les gaufres et coupez-les en deux, ensuite, avec un bâtonnet en bois, réalisez le support en l’insérant au centre.
Décorez comme vous le souhaitez, dans ma version j’ai fait fondre le chocolat blanc au lait dessus et décoré avec des granulés de sucre.
Conservation des Gaufres de Noël
On peut les conserver à température ambiante jusqu’à un jour sous une cloche à gâteaux. Sinon, mettez-les au réfrigérateur couverts d’un film plastique alimentaire pour au maximum deux jours. Au lieu du chocolat blanc, vous pouvez utiliser du chocolat noir ou au lait.
