La salade de haricots végétarienne est une excellente alternative légère et savoureuse à n’importe quel plat de viande.
Très substantielle mais fraîche, si vous ne voulez pas utiliser des haricots secs, vous pouvez toujours prendre ceux en boîte qui sont très valables en faisant attention à la qualité.
Je vous conseille, moi aussi quand je les prends j’essaie toujours ceux en bocaux en verre qui ont une qualité supérieure, alors je peux me passer d’utiliser ceux secs sinon je préfère ceux secs parce qu’en sachant ce que j’ai acheté je sais ce que je vais retrouver à table.
Avec quelques ingrédients de saison, vous aurez une riche salade à apporter à la plage ou au bureau ou simplement à manger même le soir.
Saviez-vous que les haricots sont très riches en glucides complexes, c’est-à-dire les bons, et aident à réduire le niveau de cholestérol?
LE SAVIEZ-VOUS:
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus « RECHERCHER » 🔍, vous pouvez écrire l’ingrédient que lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur vous trouvez là, ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Curieux? Allons ensemble découvrir juste après la photo comme toujours comment préparer la salade de haricots végétarienne !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la salade de haricots végétarienne
- 200 g haricots borlotti secs (ou en boîte (400g))
- 100 g tomates cerises
- 50 g céleri
- 40 g oignon rouge
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
- 2 pincées sel
- 1 brin basilic
- 1 carotte
- 1 concombre
Préparation salade de haricots végétarienne
Si vous utilisez des haricots secs, préparez la salade de haricots végétarienne en les faisant tremper la veille au soir.
Le lendemain matin, rincez-les et faites-les cuire pendant le temps indiqué sur l’emballage, puis rafraîchissez-les sous l’eau froide.
Mettez les haricots dans un saladier et assaisonnez-les avec du sel et de l’huile evo.
Éliminez les filaments du céleri puis coupez-le en fines tranches, ajoutez-le aux haricots.
Coupez l’oignon en fines tranches et si vous utilisez également les carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches très fines.
Divisez les tomates cerises en deux ou en 4 parties et émiettez les feuilles de basilic.
Mélangez le tout dans le saladier, salez et ajoutez le vinaigre balsamique.
Couvrez le saladier et mettez au réfrigérateur pour imprégner pendant au moins 30 minutes avant de servir à table et..
BON APPÉTIT
Comment conserver la salade de haricots végétarienne
Vous pouvez conserver la salade de haricots pendant 2 jours au réfrigérateur bien fermée dans un contenant hermétique.
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