Ce gâteau froid aux fraises et ricotta sans cuisson est un excellent dessert de fin de repas, à servir à nos invités pour terminer une soirée en douceur.
Vous pouvez le conserver au congélateur pendant longtemps et le sortir 30 minutes avant de le couper et de le servir.
Vous verrez comme il est facile de faire ce gâteau froid et ensuite servi comme un parfait, avant qu’il ne devienne crémeux, encore meilleur vu la période chaude.
Vous ferez sensation avec peu d’ingrédients simples et puis c’est connu, les fraises s’enchaînent les unes après les autres.
Découvrons tout de suite après la photo, comment préparer ce gâteau froid avec les fraises !!
SAVIEZ-VOUS QUE:
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus “RECHERCHER”🔎, vous pouvez écrire
l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur,
ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’entrer dans des centaines de recettes
avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉ.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le gâteau froid aux fraises et ricotta
- 350 g biscuits secs (même avec des pépites de chocolat)
- 70 g beurre (fondu)
- 250 g fraises
- 220 g crème fraîche liquide
- 125 g ricotta
- 100 g sucre
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule amovible pour gâteaux 24 cm
- 1 Moule à gâteau amovible
- 1 Balance de cuisine
- 1 Pichet gradué
Préparation gâteau froid aux fraises et ricotta
Préparez le gâteau froid aux fraises et ricotta en broyant très finement les biscuits à l’aide d’un robot de cuisine ou d’un mixeur.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes pendant 40 secondes et ajoutez-le aux biscuits.
Mélangez pour amalgamer.
Tapissez le moule à charnière de 24 cm avec du papier sulfurisé et formez une couche de biscuits en la compactant bien.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Pendant ce temps, lavez et coupez les fraises en tranches fines en en gardant quelques-unes de côté pour la décoration.
Montez la crème bien froide du réfrigérateur en chantilly ferme.
Mélangez la ricotta avec le sucre et ajoutez-la à la crème avec des mouvements délicats de bas en haut.
Incorporez les fraises et mélangez.
Versez le mélange sur la base de biscuits maintenant froide.
Décorez avec des miettes de biscuits et les fraises mises de côté, et remettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou au congélateur pendant 1 heure si vous comptez la manger tout de suite.
Le cheesecake froid aux fraises et ricotta est prêt..
BON APPÉTIT
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Comment conserver le gâteau froid aux fraises et biscuits
Le gâteau froid aux fraises et biscuits se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours ou au congélateur même pendant 3 mois.
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