Les crêpes ricotta et épinards sont délicieuses et plaisent toujours, elles se préparent rapidement même à l’avance et peuvent être gratinées au four aussi bien avec de la béchamel qu’avec du fromage.
Ce gratinage donne aux crêpes de ricotta et épinards une croûte croustillante en surface vraiment gourmande, qui rencontre la garniture très moelleuse et pleine de goût.
Vous verrez que même les enfants qui d’habitude ne veulent pas entendre parler des légumes verts les adoreront, et on ne comprend vraiment pas pourquoi, peut-être que la couleur ne leur plaît pas ? Qui sait.
Toujours est-il que ces crêpes de ricotta et épinards, chez nous ont eu un grand succès et même les petites nièces les ont mangées volontiers, donc je vous les recommande vraiment.
Curieux ? Découvrons tout de suite après la photo comment se préparent ces éventails de crêpes !!
Ah j’oubliais SAVIEZ-VOUS QUE :
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus « RECHERCHER »🔎, vous pouvez écrire
l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur,
ou de votre garde-manger, vous pourrez accéder à des centaines de recettes
avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les crêpes ricotta et épinards
- 8 crêpes
- 200 g ricotta
- 400 g épinards (crus)
- 2 pincées sel
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée noix de muscade
- 50 g Grana Padano DOP (râpé)
Outils
- 1 Poêle
Comment préparer les crêpes ricotta et épinards
Pour préparer les crêpes ricotta et épinards la première chose à faire est de préparer les crêpes en suivant ma recette que vous trouvez ICI.
Ensuite, nettoyez et lavez les épinards puis avec la seule eau de lavage, faites-les flétrir dans une poêle avec très peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Salez et assaisonnez avec la noix de muscade.
Laissez tiédir.
Une fois tièdes, incorporez la ricotta et mélangez, ajustez le sel et si vous aimez, assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu.
Préchauffez le four à 180° puis arrosez d’huile un plat pouvant contenir les crêpes bien étalées.
Garnissez maintenant chaque crêpe à moitié puis pliez-la en demi-lune et encore en deux en mouchoir.
Disposez-les dans le plat et saupoudrez de fromage râpé et encore un filet d’huile d’olive extra vierge.
Cuisez au milieu du four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez la croûte juste dorée en surface.
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir et…
BON APPÉTIT
Comment conserver les crêpes
Vous pouvez conserver les crêpes ricotta et épinards au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 jour.
Si vous voulez, préparez les crêpes même 2 jours à l’avance et gardez-les au réfrigérateur avant de les garnir.
Autres recettes
Si vous voulez voir d’autres types de recettes, vous pouvez revenir à la PAGE D’ACCUEIL.
