La salade de dinde crémeuse sans mayonnaise est délicieuse, facile à préparer et très savoureuse. Les cuisses de dinde sont idéales pour être bouillies puis effilochées pour réaliser ces salades rapides en ajoutant les légumes que nous aimons. Nous avons fait un mélange de carottes, pommes de terre et petits pois, et la crémeux est donné par le fromage frais travaillé avec un filet d’huile d’olive extra vierge.
Rien de plus pour un dîner léger mais savoureux avec cette coupe de dinde qui coûte très peu et nous permet de préparer d’excellentes salades à chaque fois différentes et de nous amuser avec la combinaison des ingrédients.
Curieux ? découvrons ensemble comment préparer la salade de dinde crémeuse juste après la photo, comme toujours !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure
- Portions: 4 personnes
Ingrédients pour la salade de dinde crémeuse sans mayonnaise
- 600 g cuisses de dinde (haut de cuisse)
- 400 g pommes de terre
- 250 g carottes
- 120 g petits pois (frais ou surgelés)
- 3 cuillères à soupe persil haché
- 120 g fromage frais à tartiner (type Philadelphia)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 3 pincées sel
- 2 pincées poivre
Préparation de la salade de dinde crémeuse sans mayonnaise
Préparer la salade de dinde crémeuse sans mayonnaise est simple.
Seul bémol, la cuisson des cuisses de dinde qui dans une casserole normale nécessite au moins 1 heure.
Donc dans une grande casserole, disposez les cuisses de dinde, couvrez d’eau, ajoutez les feuilles de deux branches de céleri, un demi oignon, quelques clous de girofle et 1 carotte, et portez à ébullition.
Une fois à ébullition, baissez le feu, couvrez avec le couvercle et laissez cuire pendant au moins 1 heure.
En alternative, vous pouvez cuire avec les légumes mais dans une cocotte-minute en comptant 30 minutes à partir du sifflement de la cocotte-minute.
Laissez reposer dans la casserole pendant 15 minutes, puis retirez les cuisses de dinde et laissez-les tiédir sur une planche à découper.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les carottes et coupez-les en petits morceaux, puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans de l’eau légèrement salée.
Si vous utilisez des petits pois surgelés, vous pouvez les cuire avec les pommes de terre et les carottes, sinon, s’ils sont frais, cuisez-les seuls car ils cuisent plus vite.
Égouttez les légumes et placez-les dans un grand saladier, hachez le persil et ajoutez-le.
Effilochez les cuisses de dinde et mélangez-les aux légumes.
Travaillez le fromage à tartiner avec l’huile d’olive extra vierge pour le rendre crémeux, puis incorporez-le à la salade de dinde crémeuse.
Salez et poivrez, et si vous voyez que la crème de fromage est trop dense, ajoutez plus d’huile pour la rendre plus fluide.
Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir et..
BON APPÉTIT
Comment conserver la salade de dinde crémeuse sans mayonnaise
Vous pouvez conserver la salade de dinde crémeuse au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez congeler la salade pour la laisser décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de la consommer.
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