La tarte aux pommes en spirale est belle à voir et délicieuse à manger, ce n’est pas la tarte aux pommes habituelle mais aussi spectaculaire, vous verrez quand vous la couperez, on distingue les deux couches, celle de pommes et celle de pâte sablée, puis les pommes avec beaucoup de cannelle dessus seront très gourmandes et fondront dans la bouche, je vous ai convaincus de l’essayer ? il ne vous reste qu’à venir en cuisine avec moi pour voir comment préparer cette tarte aux pommes en spirale, j’ai pris deux photos pour vous expliquer le procédé, pas du tout compliqué, croyez-moi, j’y suis arrivé donc vous devez la faire aussi et après montrez-moi vos photos s’il vous plaît !!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour la tarte aux pommes en spirale
- 350 g farine 00
- 80 g sucre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 sachet vanilline
- 130 g beurre
- 4 pommes Reinette
- 1 citron (seulement le jus)
- 2 pincées cannelle en poudre
- 40 g sucre glace
- 50 g beurre (fondu)
Comment préparer la tarte aux pommes en spirale
Préparez la tarte aux pommes en spirale en commençant par la préparation de la pâte sablée, donc dans un bol mettez la farine et le beurre très froid coupé en dés.
Travaillez rapidement du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse puis incorporez le sucre et les jaunes d’œufs.
Pétrissez rapidement avec les mains, renversez le mélange sur le plan de travail et formez une boule, couvrez-la de film plastique et laissez reposer.
Pendant ce temps, pelez les pommes, éliminez le trognon et coupez-les en fines tranches de quelques millimètres.
Mettez-les dans un bol et saupoudrez-les de jus de citron.
Préchauffez le four à 200° en mode statique.
Reprenez la pâte et étalez-la au rouleau à pâtisserie à une épaisseur de 3 ou 4 mm, puis coupez des bandes de la hauteur du moule que vous souhaitez utiliser.
Tapissez le moule de papier cuisson et commencez par le bord extérieur en plaçant une bande de pâte sablée, puis les tranches de pommes bien tassées contre la pâte.
Encore de la pâte sablée et des pommes jusqu’à atteindre le centre du moule.
Saupoudrez abondamment de cannelle en poudre.
Faites fondre le beurre au bain-marie et répartissez-le sur la tarte avant de l’enfourner.
Faites cuire la tarte aux pommes en spirale sur la grille du milieu du four pendant au moins 30 minutes en vérifiant le degré de cuisson car chaque four est différent.
Sortez du four, laissez refroidir avant de retirer du moule, saupoudrez de sucre glace et..
BON APPÉTIT
Comment conserver la tarte aux pommes en spirale
La tarte aux pommes en spirale se conserve sous une cloche en verre pendant 3 jours.
Vous pouvez congeler la tarte aux pommes puis la laisser revenir à température ambiante 1 heure avant de la manger.
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