Le pain de viande farci aux légumes avec fromage fondant, on le sait, plaît toujours à tout le monde. Nous l’avons fait plusieurs fois avec différents légumes selon ce que nous avons à la maison, et cette fois-ci avec des légumes d’été frais et gourmands.
Vous devez essayer cette version et vous verrez à quel point ce pain de viande avec légumes est bon, même si la photo ne rend pas justice à son goût. Tout le monde l’aimera, y compris les enfants.
Si vous aimez les pains de viande, ci-dessous je vous laisse plein d’autres idées et ensuite nous irons juste après la photo découvrir comment préparer le Pain de viande farci aux légumes!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pain de viande farci aux légumes et fromage fondant
- 500 g viande hachée
- 50 g pain de mie
- 60 ml lait
- 50 g parmigiano Reggiano DOP
- 1 œuf
- 140 g emmental
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 cuillère persil
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
Préparation du pain de viande farci aux légumes et fromage fondant
Préparez le pain de viande farci aux légumes et fromage fondant en épluchant les légumes, enlevez la tige et les graines du poivron et coupez-les tous en petits morceaux.
Faites cuire les légumes à la poêle avec un peu d’huile pendant 10/12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore intacts.
Laissez tiédir, assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil.
Dans un bol, travaillez la viande hachée avec l’œuf, le parmigiano, le sel et le poivre.
Trempez le pain avec le lait, puis égouttez-le et ajoutez-le à la viande.
Étalez la viande hachée sur une feuille de papier sulfurisé, disposez au centre les légumes et le fromage en tranches fines.
Enroulez le pain de viande aux légumes bien serré en gardant le papier sulfurisé dessous.
Préchauffez le four à 180° et déposez le pain de viande sur une plaque de cuisson, saupoudrez de chapelure et d’un filet d’huile et faites cuire pendant au moins 40 minutes.
Le pain de viande farci est prêt à être servi et..
BON APPÉTIT
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Comment conserver le pain de viande farci aux légumes et fromage fondant
Vous pouvez conserver le pain de viande au réfrigérateur pendant 3 jours dans un contenant hermétique.
Si vous préférez, vous pouvez congeler le pain de viande même en portions.
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