Ce feuilleté jambon fromage et aubergines est très facile, délicieux et plaît toujours à tout le monde, avec peu d’ingrédients vous aurez un plat principal à manger même à température ambiante si les belles journées arrivent parce qu’ici il semble que l’automne soit de retour malheureusement, mais notez bien la recette car elle vous sera utile en plusieurs occasions.
Les aubergines grillées, simplement accompagnées de jambon et de fromage, feront de ce roulé quelque chose de très gourmand et vous recevrez les compliments de tout le monde avec un minimum d’effort, croyez-moi.
Curieux ? Allons ensemble découvrir comment préparer ce feuilleté farci juste après la photo comme toujours !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour le feuilleté jambon fromage et aubergines
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 aubergine ovale noire
- 150 g jambon cuit
- 140 g fromage frais (caciotta ou Asiago)
- 1 œuf (pour badigeonner)
- 2 cuillères à café graines de pavot
Comment préparer le feuilleté jambon fromage et aubergines
Préparez le feuilleté jambon fromage et aubergines en commençant par les aubergines donc équeutez-les et coupez-les en tranches fines et grillez-les sur une plaque en fonte.
Quelques minutes suffiront donc placez-les sur un plat et mettez de côté.
Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte feuilletée en la gardant avec son papier sulfurisé, puis couvrez la surface avec le jambon cuit en tranches, couvrez avec les tranches de fromage un peu pour recouvrir toute la surface puis disposez les tranches d’aubergines dessus.
Pliez la pâte feuilletée vers le centre des deux côtés larges pour former un boudin mais sans rouler.
Scellez les bords et fermez-les en veillant à ce que la garniture ne s’échappe pas, faites des entailles à la surface pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Badigeonnez avec l’œuf battu puis saupoudrez de graines de pavot, placez le rouleau dans un plat allant au four et enfournez au milieu du four pendant au moins 30 minutes.
Vérifiez le niveau de dorure du rouleau jambon fromage et aubergines et si vous voyez qu’il commence à brunir, couvrez-le avec du papier sulfurisé.
Une fois cuit, sortez-le du four, laissez reposer 5 minutes avant de couper, servez à table et..
BON APPÉTIT
Comment conserver le feuilleté jambon fromage et aubergines
Vous pouvez conserver le rouleau au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique, à consommer à température ambiante ou chaud juste sorti du four.
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