La salade de pommes de terre bouillies crémeuse est très simple, la crémeux est donnée par le yaourt grec mais si vous voulez vous pouvez aussi utiliser de la crème fraîche et ce sera tout aussi délicieux, quelques ingrédients comme des olives, câpres, tomates séchées et beaucoup de persil feront de cette salade une chose unique.
Elle s’adapte très bien à n’importe quel plat principal que vous choisissez et je vais vous en dire plus, c’est excellent à emmener à la mer ou à la montagne si vous décidez de passer une journée de détente, j’espère vous avoir convaincu de la préparer et si vous la faites, j’attends vos photos pour les ajouter à mon album sur la page Facebook où je collecte mes recettes faites par vous.
Si vous aimez les salades, surtout de pommes de terre, je vous laisse ci-dessous d’autres idées même pour les jours de fête, et ensuite nous allons découvrir comment préparer cette salade de pommes de terre bouillies juste après la photo comme toujours!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients salade de pommes de terre bouillies crémeuse
- 800 g pommes de terre
- 4 poivrons friggitelli (rouges)
- 10 olives noires
- 1 cuillère à soupe câpres sous sel
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 pincées sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe yaourt grec
- 2 cuillères à soupe persil haché
Outils
- Mixeur plongeant
Préparation salade de pommes de terre bouillies crémeuse
Préparez la salade de pommes de terre bouillies crémeuse en commençant par les pommes de terre donc lavez-les très bien et cuisez-les comme vous préférez.
Je recommande toujours la cuisson à la vapeur ou au micro-ondes (beaucoup plus rapide).
À la vapeur, il faudra environ 40 minutes tandis qu’au micro-ondes, il suffit de les percer à plusieurs endroits avec une fourchette et de compter 2 ou 3 minutes par pomme de terre.
Entre-temps, préparez la sauce donc nettoyez les friggitelli en éliminant la tige et les graines internes et coupez-les en gros morceaux.
Rincez bien les câpres, épluchez l’ail et retirez le germe et lavez le persil.
Mettez toute la sauce dans le verre du mixeur sauf le yaourt et l’huile et mixez.
Si vous voulez, vous pouvez couper avec un couteau jusqu’à obtenir de petits morceaux au lieu d’utiliser le mixeur.
Une fois les petits morceaux obtenus, ajoutez l’huile et le yaourt puis mélangez bien pour amalgamer les saveurs.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux pas trop petits, mettez-les dans un saladier.
Assaisonnez avec la sauce préparée et si nécessaire, ajustez le sel.
Laissez reposer la salade de pommes de terre bouillies crémeuse au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de consommer et..
BON APPÉTIT
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Comment conserver la salade de pommes de terre bouillies crémeuse
Conservez la salade de pommes de terre dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
Variantes
Vous pouvez ajouter des tomates séchées à l’huile et remplacer le yaourt grec par de la crème fraîche ou du fromage à tartiner.
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