Le calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines est très facile à faire et plaît assurément à tout le monde, il se prépare en peu de temps et est délicieux tant chaud et fondant qu’à température ambiante, idéal pour un pique-nique ou une sortie en plein air.
Avec très peu d’ingrédients, vous aurez aussi une entrée peut-être pour une soirée entre amis, gardez à l’esprit qu’un de ces super calzones suffit pour 4 personnes comme entrée ou pour 2 comme plat principal, donc c’est aussi très économique.
Si vous aimez les recettes gourmandes, vous pouvez lire la recette pour faire les rustici leccesi que j’adore ou les calzones aux blettes au four simplement délicieuses.
Découvrons tout de suite après la photo comment préparer ce calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour le calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 aubergine ovale noire
- 150 g jambon cuit (en une seule tranche)
- 120 g fromage frais (fondant comme mozzarella ou Asiago)
Comment faire le calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines
Préparez le calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines en commençant par les aubergines, donc lavez-la, équeutez-la et coupez-la en tranches d’un peu moins de 1 cm d’épaisseur.
Coupez ensuite chaque tranche en bâtonnets puis en petits morceaux.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites cuire l’aubergine en remuant souvent pour éviter qu’elle ne brûle, elle doit devenir tendre.
Cela prendra environ 10 minutes, si vous voyez qu’elle a tendance à brûler, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d’eau pour éviter d’ajouter plus d’huile.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°, coupez la tranche de jambon en losanges puis en petits morceaux et faites de même avec le fromage.
Vous pouvez utiliser soit la mozzarella en bloc pour pizza soit Asiago ou Latteria ou encore de la Caciotta.
Une fois que l’aubergine est cuite et tiède, déroulez la pâte feuilletée en la laissant avec son papier sulfurisé.
Mélangez jambon et fromage avec les aubergines puis recouvrez la moitié de la pâte avec la farce.
Fermez le calzone jambon et aubergines en demi-lune et scellez les bords à l’aide d’une fourchette, faites des trous à la surface et enfournez.
Cuisez le calzone au milieu du four pendant au moins 20 minutes en vérifiant le degré de dorure de la pâte.
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de servir à table et..
BON APPÉTIT
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Conservation du calzone de pâte feuilletée jambon et aubergines
Le calzone se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique, avant de manger, passez-le au four 5 minutes.
Vous pouvez déguster le calzone aussi à température ambiante.
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