Les tortellini aux quatre fromages sont un plat exquis, une manière différente de déguster les tortellini que le traditionnel bon bouillon.
Il y a quelques jours, je vous ai montré ma recette des tortellini en bouillon, et comme je suis ainsi, j’ai décidé cette fois-là d’en faire beaucoup, certains très petits pour les faire en bouillon et d’autres un peu plus grands pour les préparer différemment.
J’en avais congelé quelques-uns, donc ils étaient prêts et aujourd’hui, n’ayant pas envie de cuisiner, j’ai décidé de les sortir et de les assaisonner de cette crème aux 4 fromages vraiment délicieuse et très simple à réaliser.
Vous pouvez décider d’assaisonner ainsi d’autres formats de pâtes farcies comme les raviolis ou peut-être les cappellacci.
Je souhaite partager avec vous l’une des raisons pour lesquelles nous sommes ici, voire la plus importante, qui est d’être utile dans vos cuisines. Dans ces jours où par manque de temps, de désir de cuisiner, ou après une journée de travail épuisante.
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez « CHERCHER »🔎, vous pouvez écrire l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur ou de votre garde-manger, et vous aurez la possibilité de découvrir des centaines de recettes avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ ÉTONNÉS.
Voyons donc juste après la photo comme toujours comment préparer les tortellini aux quatre fromages !!
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les tortellini aux quatre fromages
- 400 g tortellini
- 60 g emmenthal
- 60 g fontina
- 80 g gorgonzola
- 80 g parmigiano Reggiano DOP
- 120 ml lait
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
Outils
- 1 Casserole
Comment préparer les tortellini aux quatre fromages
Préparez d’abord les tortellini que vous pouvez faire même la veille ou comme moi une semaine avant et les garder au congélateur.
Faites bouillir de l’eau légèrement salée pour cuire les tortellini puis dans une grande poêle à bords hauts, chauffez le lait.
Ajoutez les fromages coupés en petits morceaux et enfin le fromage râpé.
Laissez fondre les fromages à feu très doux en remuant de temps en temps, salez et poivrez.
Dès que les tortellini sont cuits, égouttez-les dans la poêle avec le condiment en ajoutant une louche d’eau de cuisson des pâtes.
Faites sauter les tortellini aux fromages quelques instants pour les imprégner de saveur puis servez-les et complétez avec une légère pincée de poivre noir moulu à l’instant et..
BON APPÉTIT
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Conservation des tortellini aux quatre fromages
Les tortellini aux quatre fromages devraient être consommés chauds juste après leur préparation, sinon la sauce aux fromages durcit. Cependant, vous pouvez préparer les tortellini eux-mêmes longtemps à l’avance pour les cuire et les assaisonner au moment voulu.
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