Le roulé de courgettes jambon et casatella, un fromage similaire au stracchino mais moins acide.
C’est un roulé excellent à manger comme amuse-bouche ou pour un dîner léger préparé bien à l’avance, car il doit être servi froid ou à température ambiante, parfait donc quand les beaux jours arrivent.
Vous allez dire oui, d’accord mais il faut allumer le four, eh oui il faut l’allumer mais seulement pour 10 minutes de cuisson.
Je vous assure que ça vaut vraiment le coup de le faire, il reste très moelleux pendant des jours et même les enfants qui d’habitude ne veulent pas entendre parler de légumes l’adoreront.
Découvrons tout de suite après la photo comment préparer ce roulé de courgettes jambon et casatella!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé de courgettes jambon
- 4 œufs (grands)
- 3 courgettes (moyennes)
- 100 g farine 00
- 2 pincées sel
- 200 g fromage frais à tartiner (casatella ou stracchino)
- 150 g jambon cuit
Comment préparer le roulé de courgettes jambon et casatella
Pour préparer le roulé de courgettes jambon commencez par laver et équeuter les courgettes puis les râper avec une râpe à gros trous.
Placez-les dans une passoire et pressez-les de temps en temps pour qu’elles perdent le plus d’eau possible.
Laissez-les ainsi pendant au moins 1 heure.
Préchauffez le four à 200°, tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé et dans un bol, battez les œufs avec la farine à l’aide d’un fouet électrique.
Ajoutez les courgettes pressées et salez.
Mélangez très bien puis versez le mélange dans le moule, nivelez la surface.
Cuisez pendant 10 minutes puis, encore chaud, retirez du moule et enroulez-le dans son papier sulfurisé en le laissant refroidir.
Pendant ce temps, travaillez à la fourchette pour assouplir la casatella (si vous ne la trouvez pas, le stracchino ou encore la robiola feront très bien l’affaire)
Garnissez le roulé de courgettes jambon en le déroulant et en étalant délicatement le fromage pour couvrir toute la surface.
Couvrez avec le jambon cuit puis roulez délicatement pour ne pas faire sortir la garniture.
Vous pouvez le manger immédiatement ou le placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’il s’imprègne au mieux.
Conservation du roulé de courgettes jambon
Le roulé de courgettes jambon se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
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