Les beignets salés à la courge sont une entrée savoureuse mais aussi un deuxième plat finger food en pensant au carnaval, vous avez vu qu’il reste très peu de temps ?
En bref, ces beignets de courge sont vraiment simples à préparer avec très peu d’ingrédients, je peux vous garantir que les enfants en raffoleront vraiment, essayez-les et ajoutez les herbes aromatiques qui vous plaisent le plus, j’ai ajouté du persil et du fromage fondant coupé très petit de sorte qu’en plus d’être bons, ils filent à merveille.
Je dois vous raconter que, cherchant des idées sur internet, je suis tombée sur une recette qui, d’après la photo, venait de ma très chère amie, mais en approfondissant, j’ai découvert qu’ils lui avaient volé la photo et en plus la recette était un vrai flop, tandis que la recette de mon amie réussit bel et bien, je l’ai revisitée en gardant plus ou moins ses bases mais que dire, on ne peut pas rester tranquilles, ils volent les photos et ensuite modifient les recettes pour les rendre nulles, mais quelle engeance!!
Découvrons comment préparer les beignets de courge salés juste après la photo comme toujours!!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées savoureuses de beignets salés à copier!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Friture, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 310,92 (Kcal)
- Glucides 29,51 (g) dont sucres 4,69 (g)
- Protéines 15,05 (g)
- Matières grasses 16,09 (g) dont saturé 7,39 (g)dont insaturés 2,91 (g)
- Fibres 1,84 (g)
- Sodium 1 631,33 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 275 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les beignets salés à la courge
- 500 g courge (déjà nettoyée)
- 1 échalote
- 100 g farine 00
- 100 g ricotta
- 70 g fromage frais au piment (type laiterie ou caciotta)
- 1 œuf
- 50 g pecorino romano (râpé)
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 cuillère à soupe persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
Comment faire les beignets salés à la courge
Préparez les beignets de courge en coupant la courge en tout petits morceaux.
Hachez l’échalote et faites-la revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle devienne transparente, puis ajoutez la courge.
Salez et poivrez et faites cuire la courge pendant 10 minutes en remuant souvent.
Une fois la cuisson terminée, même si elle reste encore ferme, mixez-la avec l’échalote.
Ajoutez la ricotta, le fromage râpé, l’œuf et le persil et mélangez très bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Formez les beignets de courge salés avec les mains légèrement huilées, prenez 1 cuillère à soupe de pâte, insérez des petits morceaux de fromage à l’intérieur et refermez les beignets en les compactant légèrement avec les mains.
Disposez-les au fur et à mesure sur une planche.
Chauffez de l’huile profonde pour la friture.
Faites frire quelques beignets de courge à la fois pour ne pas trop baisser la température de l’huile, une fois dorés de tous côtés, égouttez-les avec une écumoire sur une feuille de papier absorbant.
Salez-les légèrement avant de servir et..
BON APPÉTIT
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Conservation des beignets de courge
Les beignets de courge salés se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, avant de les déguster, repassez-les à la poêle sans graisse pour les réchauffer.
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