Combien de fois vous arrive-t-il de vouloir manger une pizza sans gluten et sans levure, peut-être pour des problèmes de régime ou de manque de temps ?
Cela nous est arrivé aussi il y a quelques soirs, pour divers problèmes nous devions faire un peu de régime sans gluten et ayant peu de temps nous nous sommes tournés vers une pizza sans levure donc avec de la levure chimique pour préparations salées, le résultat ?
Une pizza digeste, très légère, savoureuse et très rapide car elle doit reposer très peu avant d’être enfournée, voulez-vous savoir comment elle se prépare ? Lisez tout juste après la photo comme toujours !!
Ci-dessous, je vous laisse d’autres idées de pizzas savoureuses et toujours différentes !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la pizza sans gluten et sans levure
- 200 g amidon de maïs (maïzena)
- 100 g amidon de riz
- 50 g farine de sarrasin
- 7 g levure chimique en poudre
- 10 g huile d'olive extra vierge
- 180 ml eau
- 1 pincée sel
- 200 g mozzarella
- 70 g coulis de tomate
- 10 olives noires
- 50 g artichauts (conservés dans l'huile)
- 50 g tomates séchées à l'huile
Comment préparer la pizza sans gluten et sans levure
Pour préparer la pizza sans gluten et sans levure, commencez par tamiser les amidons avec la farine de sarrasin.
Dans un bol, versez les poudres, la levure chimique et le sel, ajoutez l’eau et l’huile et mélangez d’abord avec une fourchette.
Renversez la pâte sur le plan de travail et pétrissez vigoureusement jusqu’à obtenir une boule lisse et homogène.
Couvrez avec le même bol utilisé pour pétrir et laissez reposer pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture pour la pizza sans gluten et sans levure, égouttez les artichauts et les tomates séchées de l’huile de conservation et essuyez-les avec du papier absorbant.
Coupez la mozzarella en tranches et les olives en deux.
Assaisonnez le coulis de tomate avec un peu de sel et d’origan si vous aimez.
Reprenez la pâte et étalez-la dans un moule à pizza légèrement huilé.
Commencez à l’étaler du centre vers les bords avec les bouts des doigts jusqu’à atteindre le bord.
Préchauffez le four à 170°C en mode statique.
Saupoudrez la pizza avec le coulis de tomate et enfournez pendant 12/15 minutes.
Retirez la pizza sans gluten et sans levure du four, couvrez-la avec la mozzarella et le reste des ingrédients.
Augmentez la température du four à 220°C et terminez la cuisson pendant encore 5/7 minutes dans la partie la plus basse du four.
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Comment conserver la pizza
La pizza sans gluten se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans un contenant hermétique.
Vous pouvez congeler la pizza sans levure même divisée en portions.
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