La tarte salée à la luganega et aux épinards est spectaculaire, facile et très gourmande.
Oubliez les tartes salées ennuyeuses : voici la recette de la substance et de la savour intense!
La Tarte Salée à la Luganega et aux Épinards est l’étreinte rustique que vous ne saviez pas que vous désiriez. Imaginez une croûte de pâte brisée ou feuilletée dorée, enfermant une garniture moelleuse mais affirmée.
Le cœur est un équilibre parfait : le goût intense et épicé de la luganega (ou saucisse), qui se fond avec la fraîcheur légèrement amère des épinards et la crémeux d’une garniture à base de ricotta ou de fromage.
C’est le plat parfait pour un dîner sans prétention mais riche en goût, un pique-nique, ou une entrée qui fera parler tout le monde. Chaque tranche est une bouchée de comfort food qui respire tradition et authenticité.
Délicieuse chaude juste préparée mais aussi savoureuse à température ambiante, la luganega a en effet une saveur qui se marie bien avec les épinards frais ou surgelés (j’utilise toujours des surgelés) et avec très peu d’ingrédients, vous aurez un plat principal ou mieux, un plat unique que tout le monde appréciera, y compris les enfants.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ce qu’il vous faut pour la tarte salée à la luganega et aux épinards
- 1 rouleau pâte brisée
- 700 g luganega
- 500 g épinards, cuits, bouillis
- 1 œuf (moyen)
- 50 g Grana Padano AOP
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 pincée noix de muscade
Outils
- 1 Moule de 24/26 cm pour tarte
- 1 Poêle – antiadhésive
Comment préparer la tarte salée à la luganega et aux épinards
Préparer la tarte salée à la luganega et aux épinards est vraiment facile, pour commencer, dans une poêle antiadhésive, disposez la luganega enroulée et laissez-la cuire d’un côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retournez-la et faites-la cuire de l’autre côté.
Retirez-la de la poêle et laissez-la tiédir.
Dans la même poêle, faites sauter les épinards cuits préalablement et bien égouttés, hachés grossièrement.
Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
Ajoutez aux épinards le fromage râpé et laissez tiédir avant d’ajouter l’œuf et de mélanger.
Préchauffez le four à 220°, puis tapissez le moule à tarte avec la pâte brisée, disposez la luganega enroulée en laissant de l’espace au milieu.
Remplissez l’espace vide avec les épinards assaisonnés et tièdes.
Enfournez et faites cuire la tarte salée pendant 35/40 minutes en vérifiant le degré de cuisson de la pâte brisée qui doit être légèrement dorée en surface.
Sortez du four, laissez reposer 5 minutes avant de couper en tranches et..
BON APPÉTIT
Conservation de la tarte salée à la luganega et aux épinards
La tarte salée à la luganega se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler la tarte salée même divisée en portions.
Variantes
À la place des épinards, vous pouvez utiliser des bettes ou de la chicorée.
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