Comment préparer le gâteau stracciatella recette facile

• Pour préparer le gâteau stracciatella, commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs, montez les blancs avec une pincée de sel en neige très ferme et réservez.

  Ensuite, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et presque blanc.

  Puis, ajoutez le lait et l’huile et continuez à mélanger toujours avec les fouets électriques.

• Entre-temps, vous aurez tamiser la farine avec la maïzena et la levure, commencez à l’incorporer au mélange d’œufs une cuillère à la fois.

  Cette opération peut être faite à la main pour ne pas dégonfler le mélange.

• Une fois que vous avez ajouté toute la farine, incorporez les blancs d’œufs réservés, en faisant attention à ne pas dégonfler le mélange, avec des mouvements de bas en haut.

• Hachez le chocolat noir, et passez-le dans la farine, pour éviter qu’en le mettant dans la pâte il ne tombe au fond, incorporez-le, donnez un léger mélange, et versez votre pâte dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné.

• Enfournez à four préchauffé à 170°C pendant 40/45 minutes, en faisant toujours le test du cure-dent, s’il en ressort sec votre gâteau est prêt, sortez-le et laissez refroidir dans le moule, puis retirez la charnière, saupoudrez de sucre glace si vous aimez, et dégustez en famille.