Le pain de viande farci aux épinards et à la ricotta que j’ai fait aujourd’hui est fantastique, la viande s’amalgame parfaitement avec la farce. Je l’ai cuit au micro-ondes et je vous explique comment le faire à la fois au micro-ondes et au four traditionnel, c’est incroyable à quel point la cuisson au micro-ondes est rapide et je vous garantis qu’on ne voit même pas la différence avec la cuisson au four, les couleurs, les saveurs, tout reste identique comme cuit au four traditionnel, sauf que ça prend très peu de temps et surtout on n’a pas besoin d’allumer le four quand il commence à faire chaud comme en ce moment.
Je vous conseille de l’essayer!!
Allons découvrir tout de suite après la photo comment préparer le pain de viande farci aux épinards et à la ricotta comme toujours, mais d’abord regardez ci-dessous d’autres recettes de pain de viande appétissantes et très simples à essayer!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le pain de viande farci aux épinards et à la ricotta
- 500 g viande de bœuf hachée (de bœuf)
- 300 g épinards (surgelés ou 500 g frais)
- 250 g ricotta
- 1 œuf
- 1 pain au lait (rassis)
- q.b. lait (pour ramollir le pain)
- 4 pincées sel
- 1 branche herbes aromatiques (à volonté)
Préparation du pain de viande farci aux épinards et à la ricotta
Pour préparer le pain de viande farci aux épinards et à la ricotta, commencez par disposer la viande de bœuf hachée dans un grand bol et travaillez-la avec une fourchette pour la défaire.
Coupez le pain rassis en morceaux et imbibez-le avec un peu de lait.
Ajoutez à la viande l’œuf et la mie de pain pressée, assaisonnez avec du sel et les herbes aromatiques hachées, et travaillez bien le tout avec vos mains pour bien amalgamer.
Laissez reposer le mélange 20 minutes et pendant ce temps, faites revenir les épinards à la poêle, qu’ils soient surgelés ou frais, pour les réchauffer (ou cuire) quelques instants.
Une fois que les épinards sont prêts, pressez-les pour éliminer l’excès d’eau et mélangez-les à la ricotta avec 2 pincées de sel et, si vous aimez, une pincée de poivre fraîchement moulu.
Travaillez très bien le tout et mettez de côté un instant.
Prenez la viande et étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé en une couche compacte d’environ 1 cm d’épaisseur. Recouvrez ensuite avec la farce de ricotta et épinards.
Avec l’aide du papier sulfurisé, roulez la viande sur elle-même pour former un pain de viande bien serré.
En laissant le papier sulfurisé, formez un bonbon en fermant les extrémités avec de la ficelle de cuisine.
Pour cuire le pain de viande farci aux épinards et à la ricotta au four traditionnel, préchauffez le four à 200°C en mode statique.
Placez le pain de viande avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four et cuisez pendant 30 minutes.
Après ce temps, enlevez le papier sulfurisé et faites cuire encore 10 minutes pour faire évaporer les liquides et dorer la surface.
Pour cuire le pain de viande au micro-ondes, placez-le sur le plateau tournant du micro-ondes.
Réglez à la puissance maximale en mode micro-ondes (dans mon cas 800w) et cuisez pendant 8 minutes.
Ouvrez ensuite le papier sulfurisé et cuisez encore 2 minutes pour faire évaporer les liquides et…
BON APPÉTIT
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Conservation du pain de viande farci aux épinards et à la ricotta
Le pain de viande se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours.
Vous pouvez congeler le pain de viande une fois qu’il est froid, soit entier, soit coupé en tranches pour en prendre autant que vous en avez besoin au moment voulu.
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