La piadina avec aubergines et stracchino est fantastique, pleine de saveurs et pas du tout compliquée.
Disons que c’est un sauve-dîner, une collation rapide, ou à emporter avec vous pour le déjeuner en dehors de la maison, au bureau, au pique-nique, et bien plus.
Puis si vous faites la piadina chez vous comme nous, c’est encore mieux, je vous donne à la fin de la recette quelques idées pour faire des piadinas à la maison.
LE SAVIEZ-VOUS :
Là-haut, où se trouve la loupe, cliquez dessus “CERCA”🔎, vous pouvez écrire
l’ingrédient que vous trouvez lorsque vous ouvrez la porte du réfrigérateur,
ou de votre garde-manger, vous aurez la possibilité d’accéder à des centaines de recettes
avec l’ingrédient que vous avez choisi.
VOUS SEREZ SURPRIS.
Vous pouvez prendre celles prêtes car parfois l’important est la garniture, combien de fois cela vous est-il arrivé de ne pas savoir comment remplir les piadinas et de toujours vous rabattre sur la charcuterie ? Eh bien, cela m’arrivait aussi jusqu’à ce que je commence à expérimenter et je dois dire que plus jamais de piadinas tristes avec seulement de la charcuterie et du fromage. Essayez et vous verrez.
Laissez libre cours à votre imagination, ou simplement avec ce que vous avez dans le frigo.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4 piadinas
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la piadina aubergines et stracchino
- 4 piadinas
- 2 aubergines
- 6 tomates séchées à l’huile
- 200 g stracchino
- 120 g caciotta mixte
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe persil
- 2 pincées sel
Outils
- 1 Poêle
Préparation de la piadina avec aubergines et stracchino
Pour préparer la piadina avec aubergines et stracchino, commencez par préparer les aubergines grillées: coupez les extrémités après les avoir lavées, puis coupez-les en tranches épaisses de quelques mm.
Grillez-les des deux côtés quelques minutes de chaque côté et mettez de côté.
Assaisonnez les aubergines grillées avec une hachée d’ail et de persil et arrosez-les d’huile d’olive extra vierge.
Conservez-les.
Égouttez les tomates séchées de leur huile de conservation, râpez la caciotta ou un autre fromage à pâte filante et réservez.
Préchauffez une grande poêle antiadhésive et sans ajouter de matière grasse, chauffez les piadinas des deux côtés pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient molles.
Au fur et à mesure que les piadinas sont chaudes, garnissez-les avec une bonne quantité de stracchino étalé sur toute la surface, 2 ou 3 tranches d’aubergines grillées, quelques tomates séchées et une bonne quantité de fromage à pâte filante râpé.
Pliez les piadinas en deux et passez-les encore une fois sur la poêle chaude pendant quelques instants en les retournant délicatement pour permettre au fromage de fondre et…
BON APPÉTIT
Je vous laisse ma PAGE FACEBOOK pour être informé chaque jour de ma nouvelle recette, il suffit de laisser un like.
Si vous voulez faire les piadinas maison
ICI je vous laisse la recette pour faire des piadinas intégrales à la maison de manière simple et rapide.
Sinon ICI vous trouvez la version pour faire des piadinas sans saindoux.
Voulez-vous enrichir la garniture de la piadina avec aubergines ?
Ajoutez-y de la salade et des tomates coupées en fines tranches et salez-les légèrement.
Vous pouvez aussi utiliser de la roquette à la place de la laitue verte.
Si vous aimez les poivrons, vous pouvez en griller un et le couper en lamelles pour garnir la piadina à la place des tomates séchées.
