Cette salade de riz facile et rapide, vous pouvez la préparer avec ce que vous avez dans le frigo. Je vous laisse ma recette avec mes ingrédients, mais vous pouvez utiliser d’autres légumes ou même des bocaux d’antipasti à l’huile selon votre goût pour avoir chaque fois une salade de riz différente et toujours savoureuse.
Plus vous mettez d’ingrédients dans votre salade de riz, plus elle sera bonne et riche en goût. Vous pouvez également décider de la préparer végétarienne, donc sans charcuterie, ou même végétalienne avec seulement des légumes. À vous de voir, mais suivez mes indications pour avoir une salade de riz parfaite!!
Si vous voulez d’autres idées pour préparer la salade de riz de manière toujours différente, je vous laisse ci-dessous des recettes à copier, puis allons directement après la photo découvrir comment se prépare la salade de riz recette facile!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients pour la salade de riz
- 280 g riz Basmati
- 12 olives vertes (dénoyautées)
- 60 g jambon cuit (en une seule tranche)
- 70 g fromage frais (type Asiago ou Latteria ou Caciotta)
- 2 oignons nouveaux
- 1 poivron rouge
- 4 cuillères à soupe petits pois (ou congelés)
- 60 g maïs (en boîte)
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- q.b. basilic
Préparation salade de riz facile
Pour préparer la salade de riz, nettoyez et lavez les oignons nouveaux et le poivron, découpez-les en morceaux d’environ 2 centimètres.
Dans une poêle à bords hauts avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les oignons nouveaux et le poivron pendant quelques minutes, salez, ajoutez les petits pois frais (ou même surgelés), laissez parfumer, ajoutez quelques louches d’eau chaude.
Incorporez le riz basmati, laissez parfumer encore quelques minutes et ajoutez l’eau suffisante pour la cuisson du riz, faites-le cuire à feu moyen pendant le temps indiqué sur le paquet.
Les légumes cuiront parfaitement avec le riz et tout aura un goût délicieux. Une fois la cuisson terminée, égouttez le tout et refroidissez-le d’abord sous l’eau courante froide pour arrêter la cuisson et rehausser les couleurs, puis versez-le dans un grand bol et laissez-le refroidir complètement.
Ajoutez les olives vertes dénoyautées coupées en tranches, le maïs égoutté de son liquide de conservation, le fromage coupé en petits morceaux et le jambon cuit découpé, assaisonnez avec un généreux filet d’huile d’olive extra vierge, une râpée de poivre noir, du basilic déchiré à la main et si nécessaire ajustez le sel.
Vous pouvez la servir immédiatement ou la conserver au réfrigérateur pendant un maximum de deux jours couverte de pellicule alimentaire et..
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Variantes à la salade de riz
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du dinde rôti. Si vous ne l’appréciez pas, vous pouvez ne pas mettre de fromage.
Version végétarienne
Remplacez le jambon et le fromage ou seulement le jambon par une petite boîte de champignons à l’huile.
Si vous ne digérez pas le poivron, vous pouvez le remplacer par une carotte crue coupée en fines tranches ou en rondelles.
Autres recettes
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