Les beignets avec raisins secs recette de carnaval sont un dessert typique italien de carnaval, même si chez moi on les fait toujours pour le goûter quand on a envie de quelque chose de gourmand et rapide.
Ils se mangent encore chauds saupoudrés de sucre semoule ou de sucre glace et font la joie surtout des enfants.
Je me souviens encore de ma grand-mère qui les préparait non seulement à carnaval et nous faisait la surprise pour le goûter en rentrant de l’école, on les trouvait sur un plateau avec beaucoup de sucre semoule dessus et la tasse de lait à côté.
Une pâte très simple pour ces Beignets avec raisins secs recette de carnaval qui n’a pas besoin de levée puisqu’on utilise de la levure chimique pour gâteaux.
Si vous aimez les beignets, ci-dessous je vous laisse d’autres recettes à essayer et pas seulement à carnaval, et ensuite allons tout de suite après la photo découvrir comment préparer les Beignets avec raisins secs recette de carnaval!!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients beignets avec raisins secs recette de carnaval
- 300 g farine 0
- 150 ml lait
- 100 g sucre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 3 œufs
- 70 g raisins secs
- q.s. grappa (pour faire tremper les raisins secs)
- q.s. sucre (Pour saupoudrer les beignets)
- 1 cuillère à café zeste de citron
Outils pour les beignets de carnaval avec raisins secs
- 1 Fouet à main
- 1 Bol
- 2 Cuillères
- 1 Casserole haute pour frire
- 1 Écumoire
- Papier absorbant
Préparation des beignets avec raisins secs recette de carnaval
Pour préparer les beignets avec raisins secs, commencez par mettre les raisins secs dans un petit bol et couvrez-les de grappa.
Ensuite, dans un bol profond, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez le lait et mélangez.
Tamisez maintenant la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la préparation d’œufs en utilisant le fouet à main pour incorporer et éviter les grumeaux.
Maintenant Incorporez les raisins secs égouttés et pressés et mélangez, couvrez le tout avec un film alimentaire et laissez reposer jusqu’à ce que l’huile soit chaude.
Pendant ce temps, chauffez abondamment d’huile pour frire, si vous avez un thermomètre, utilisez-le, l’huile ne devrait pas dépasser 170°, sinon testez avec une goutte de pâte, si ça grésille à peine insérée l’huile est prête.
Prenez donc de petites portions avec une cuillère et faites-les glisser dans l’huile chaude en vous aidant de la deuxième cuillère.
Retournez-les dès qu’elles sont dorées d’un côté et laissez dorer uniformément.
Égouttez-les au fur et à mesure avec une écumoire sur du papier absorbant, saupoudrez de sucre semoule ou de sucre glace.
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Comment conserver les Beignets avec raisins secs recette de carnaval
Les beignets se mangent chauds ou à température ambiante et ceux-ci restent moelleux même le lendemain.
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