Le radicchio grillé avec gorgonzola avec l’ajout de pain grillé, est un plat unique, ou un accompagnement original et savoureux à présenter à nos invités, se fait en peu de temps, nous pouvons également prendre de l’avance et préparer le tout, prêt à être gratiné au four à la dernière minute, et voilà le plat est prêt, chaud et délicieux, essayez-le vous aussi maintenant que commence la saison du radicchio , celui tardif de Trévise est le meilleur, mais vous pouvez le faire aussi avec les autres variétés que l’on trouve plus facilement.
Le Radicchio grillé avec gorgonzola est très original et se prépare en très peu de temps, si vous n’aimez pas le gorgonzola, bien sûr, vous pouvez le remplacer par un autre fromage comme le brie ou le camembert
Ci-dessous je vous laisse d’autres recettes avec le radicchio et ensuite nous allons juste sous la photo pour découvrir comment le préparer !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Gril
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour le radicchio grillé avec gorgonzola
- 8 pièces radicchio rouge de Trévise IGP, tardif
- 300 g gorgonzola
- 3 tranches pain pour bruschetta (ou pain rassis)
- 2 pincées sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. poivre noir
Préparation du radicchio grillé avec gorgonzola
Pour préparer le radicchio grillé avec gorgonzola coupez le pain en petits morceaux et grillez-le dans une plaque en fonte ou une poêle en ajoutant un peu d’huile d’olive extra vierge, pour former une croûte croustillante, une fois doré d’un côté, retournez-le et dorez-le de l’autre.
Gardez au chaud.
Entre-temps, lavez, séchez et coupez en deux chaque tête de radicchio tardif de Trévise, salez, poivrez.
Enduisez-le d’un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-le griller sur la plaque chaude sans ajouter d’autre huile quelques minutes de chaque côté pour qu’il soit bien grillé de toutes parts.
Retournez-le à l’aide de pinces de cuisine, plus il est grillé, meilleur est le goût du plat terminé.
Entre-temps coupez le gorgonzola en morceaux et une fois que le radicchio est bien grillé, répartissez dessus à la fois le fromage et le pain grillé précédemment.
Baissez le feu, couvrez de papier d’aluminium pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Assaisonnez le radicchio grillé avec gorgonzola avec du sel et du poivre, arrosez encore d’un filet d’huile d’olive extra vierge à cru et..
BON APPÉTIT
Vous pouvez préparer la même recette mais au four, donc grillez le radicchio et le pain et quand ils sont prêts, disposez les têtes de radicchio dans un plat allant au four.
Saupoudrez de cubes de fromage et de pain et enfournez à 200° pendant 10 minutes.
Comment conserver le Radicchio grillé avec gorgonzola
Le radicchio grillé avec gorgonzola doit être mangé dès qu’il est préparé, si vous en avez de reste, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1 jour maximum puis le passer au four.
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