Le chou-fleur rôti épicé au four : recette simple, est un accompagnement très rapide et savoureux où toutes les vertus du chou-fleur lui-même sont mises en valeur, car il ne nécessite pas d’être bouilli au préalable. Il est cuit au four et devient très tendre, avec un parfum d’épices et une saveur unique.
La torréfaction au four exalte sa douceur naturelle, tandis que les épices lui confèrent une saveur intense et aromatique.
Le chou-fleur, souvent sous-estimé, se transforme en un véritable protagoniste lorsqu’il est préparé de cette manière. Croquant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, il est parfait comme accompagnement, plat unique végétarien ou ingrédient pour des salades plus élaborées
Les épices que vous utiliserez donneront une touche personnelle à votre recette, vous permettant d’expérimenter et de créer des combinaisons toujours nouvelles. Même ceux qui disent qu’ils n’aiment pas le chou-fleur seront convaincus de l’essayer car c’est vraiment délicieux !!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour Chou-fleur rôti épicé au four : recette simple
- 1 chou-fleur
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à café sel
- 1 cuillère à café poivre
- 2 cuillères à café origan séché
- 3 cuillères à café curcuma en poudre
- 2 cuillères à café paprika doux (ou piquant selon les goûts)
Outils
- 1 plaque de cuisson
Préparation pour Chou-fleur rôti épicé au four : recette simple
Pour préparer le chou-fleur rôti épicé, commencez par éliminer les feuilles externes du chou-fleur et la partie terminale de la tige dure.
Posez-le maintenant sur la planche à découper, tronc vers le bas, bien droit, et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Vous verrez que dans les premières tranches, les morceaux se détacheront, mais les plus grosses vers le centre resteront intactes comme celles que vous voyez en photo.
Mélangez dans un bol toutes les épices et l’huile d’olive extra vierge, puis tapissez une plaque rectangulaire de papier sulfurisé et disposez toutes les tranches de chou-fleur sans les superposer entre elles.
Préchauffez le four à 220 °C.
Vous pouvez maintenant assaisonner le chou-fleur rôti épicé avec le mélange préparé précédemment, puis à l’aide d’un pinceau de cuisine, répartissez l’assaisonnement sur chaque tranche de chou-fleur.
Enfournez sur l’étagère la plus basse du four et faites cuire pendant au moins 20 minutes.
Surveillez la cuisson car chaque four cuit différemment, donc quand le chou-fleur épicé au four est tendre et légèrement doré en surface, vous pouvez le sortir du four.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir et..
BON APPÉTIT
La température idéale est d’environ 200 °C, mais vous pouvez l’ajuster en fonction de votre four et du type de chou-fleur.
À mi-cuisson, retournez les fleurettes pour garantir une dorure uniforme sur tous les côtés.
Conservation
Le chou-fleur rôti se conserve au réfrigérateur pendant 2 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez congeler l’accompagnement, puis le placer au réfrigérateur la veille de le manger et le réchauffer au four.
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