La panna cotta avec croquant au chocolat est un dessert fantastique et rapide facile et très gourmand qui plaît à tout le monde, vous pouvez, ou plutôt devez le préparer à l’avance même deux jours avant et le garder au réfrigérateur, il sera plus bon et savoureux !
Absolument ! La panna cotta avec croquant au chocolat est un dessert fantastique qui allie la crémeux de la panna cotta au croquant du chocolat, créant un contraste de textures et de saveurs vraiment irrésistible.
Un dessert élégant et délicieux qui conquiert dès la première bouchée ? La panna cotta avec croquant au chocolat est la réponse parfaite !
Cette création culinaire allie la douceur vanillée et veloutée de la panna cotta à l’irrésistible croquant d’un topping au chocolat. Une combinaison de textures et de saveurs qui ravira votre palais et celui de vos invités.
La préparer à la maison est plus simple que vous ne le pensez et vous permettra de la personnaliser à votre goût, en choisissant le type de chocolat et les arômes que vous préférez.
Prêt à plonger dans cette expérience gustative ? Suivez-moi étape par étape et découvrez comment réaliser cette délicieuse recette en quelques étapes simples.
Vous pourriez ajouter quelques détails supplémentaires pour intriguer le lecteur :
La polyvalence : « Parfaite comme dessert, pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. »
Vous pouvez l’enrichir avec des fruits frais, un coulis de fruits ou une pincée de cacao amer. »
L’effet visuel : « La panna cotta avec croquant au chocolat est un dessert qui fait toujours son effet, grâce à sa présentation élégante et raffinée.
Avec quelques ingrédients, vous aurez un dessert croquant en surface qui, en enfonçant la cuillère, se transforme en un dessert crémeux et délicieux ; en remontant la cuillère, vous aurez les deux textures ensemble pour un vrai délice !!
Allons en cuisine découvrir comment faire cette recette.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la Panna cotta avec croquant au chocolat
LA QUALITÉ DE LA CRÈME : La crème fraîche permet d’obtenir une panna cotta plus stable qui garde sa forme même à température ambiante pendant une courte période.
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 500 ml lait
- 500 ml crème fraîche liquide
- 50 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 1 cuillère miel
- q.s. whisky (ou rhum)
- 100 g sucre
- 50 ml eau
Outils
- 1 FOUET ÉLECTRIQUE
- 6 verres
- 1 plat à four
Préparation de la Panna cotta avec croquant au chocolat
Pour préparer la panna cotta avec croquant au chocolat, commencez par séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Montez les jaunes avec un fouet électrique avec le sucre, le miel et éventuellement le whisky ou le rhum si vous souhaitez aromatiser.
Lorsque vous aurez un mélange presque blanc et mousseux, ajoutez le lait et la crème chauds mais non bouillants aux jaunes et continuez à fouetter.
Réservez momentanément.
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre avec l’eau dans une petite casserole, dès qu’il commence à prendre couleur, éteignez et versez le caramel dans 6 coupes.
Laissez tiédir.
Entre-temps, montez les blancs en neige très ferme, juste avant qu’ils ne deviennent très fermes, ajoutez le cacao en poudre tamisé avec la farine, mélangez bien pour amalgamer le tout.
Une fois le caramel à température ambiante, remplissez les verres avec le mélange de jaunes puis ajoutez par-dessus les blancs juste montés.
Préchauffez ensuite le four à 140° et remplissez un plat à four aux bords hauts avec de l’eau, placez-y les verres de panna cotta avec croquant au chocolat.
Portez-les à cuisson pendant 1 heure et 30 minutes.
Annatorte conseille
Plus vous la laissez au réfrigérateur, meilleure sera la panna cotta. Si elle est destinée aux enfants, n’ajoutez pas d’alcool.
Vous pouvez aromatiser la panna cotta avec de la vanille ou de la cannelle.
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Quelle crème utiliser ?
La crème fraîche contient un pourcentage plus élevé de matière grasse lactique par rapport à la crème pour cuisine, donnant à la panna cotta une consistance plus crémeuse et veloutée.
Puis-je utiliser de la crème à base végétale ?
Oui. Mais la crème fraîche contient un pourcentage plus élevé de matière grasse lactique par rapport à la crème végétale déjà sucrée, donnant à la panna cotta une consistance plus crémeuse et veloutée.
