Les crêpes sucrées avec crème caramel sont un dessert vraiment fantastique et très rapide.
Les crêpes sont un véritable symbole de la tradition culinaire française, très appréciées pour leur polyvalence et simplicité. Ces disques fins de pâte se prêtent à d’innombrables associations, mais aujourd’hui nous vous présentons une recette incontournable : les crêpes sucrées, parfaites à garnir de confiture, Nutella ou crème au chocolat.
Imaginez déguster une crêpe chaude, tout juste sortie de la poêle, qui fond dans la bouche, enveloppée d’un voile de douceur.
Préparer les crêpes est un processus facile et rapide, idéal pour un petit déjeuner gourmand ou un dessert spécial. Leur texture moelleuse et leur goût neutre les rendent parfaites pour des garnitures riches et délicieuses.
Qu’il s’agisse d’une confiture artisanale à saveur fruitée, d’un grand classique comme le Nutella ou d’une luxuriante crème au chocolat, chaque bouchée sera une explosion de saveurs.
Prenez donc les bons ingrédients et préparez-vous à vous lancer dans cette douce délicatesse qui conquérra le cœur de tous.
Vous pouvez préparer les crêpes et les garder prêtes au réfrigérateur même la veille ou au congélateur comme je le fais toujours, et ainsi, au besoin, vous les sortez quelques heures avant de les garnir et voilà, le dessert est prêt.
Avec peu d’ingrédients simples, vous pouvez avoir à la fois un dessert et un goûter délicieux avec peu de frais et vous verrez que tout le monde appréciera, pas seulement les enfants.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œuf
- 400 ml lait (entier ou écrémé)
- 120 g farine 00 (aussi complète)
- 1 cuillère à café sucre
- 1 cuillère à café huile d'olive extra vierge
- q.s. huile de tournesol (pour badigeonner la poêle)
- 200 g Crème caramel
- q.s. sucre glace
Outils
- 1 petite poêle
- 1 spatule
- 1 casserole
Préparation
Pour préparer les crêpes sucrées avec crème caramel, commencez par préparer la crème caramel en suivant ma recette ICI.
Sinon, vous pouvez acheter celle qui est prête à l’achat.
Même la veille du jour où vous prévoyez de préparer le dessert, vous pouvez préparer les crêpes en quelques étapes simples.
Mélangez les œufs et le lait dans un grand bol, ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
Maintenant, avec l’aide du fouet à main ou d’une fourchette, ajoutez en tamisant la farine et le sucre petit à petit, en mélangeant avec le fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Selon le type de farine que vous utilisez, il peut en falloir plus ou moins que celle indiquée, car toutes les farines n’absorbent pas les liquides de la même manière.
Ajustez donc la consistance pour obtenir une pâte lisse et fluide mais crémeuse, pas liquide.
Une fois la pâte préparée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes puis vous êtes prêt à préparer les crêpes.
Dans une petite poêle badigeonnée d’huile de tournesol, versez une louche de pâte et en faisant tourner la poêle, amenez le mélange jusqu’aux bords, détachez les bords à l’aide d’une spatule ajourée.
Secouez la poêle et la crêpe se détachera toute seule, retournez-la et cuisez-la aussi de l’autre côté pendant quelques minutes, puis placez-la sur une assiette.
Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte, attendez que les crêpes refroidissent avant de les garnir.
Garnissez ensuite les crêpes en étalant une généreuse cuillerée de crème caramel sur toute la surface, puis pliez la crêpe en deux et à nouveau en deux pour former un mouchoir.
Juste au moment de servir les crêpes sucrées avec crème caramel, couvrez-les de sucre glace tamisé avec une passoire fine et..
BON APPÉTIT
Conseils
Je vous conseille de garnir les crêpes seulement au moment de les servir et de les saupoudrer de sucre glace, sinon la crème caramel au réfrigérateur aura tendance à couler, laissant les crêpes trempées de crème et non garnies.
Vous pouvez préparer à la fois la crème caramel et les crêpes quelques jours à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
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