Le cake moelleux à la pistache à la friteuse à air est un dessert au parfum inimitable et à la texture irrésistiblement moelleuse, idéal pour rendre le petit déjeuner ou le goûter spécial. Le préparer est vraiment simple : quelques ingrédients suffisent et une friteuse à air pour obtenir un résultat parfait, doré et croustillant à l’extérieur, moelleux et humide à l’intérieur.
La véritable magie de ce cake réside dans la farine de pistaches, qui donne au dessert un goût délicat mais distinct, capable de conquérir tout le monde dès la première bouchée.
Grâce à la cuisson à la friteuse à air, il n’est pas nécessaire d’allumer le four : le dessert cuit uniformément, préservant sa douceur et réduisant le temps par rapport à la cuisson traditionnelle. Cela en fait une recette idéale non seulement pour ceux qui aiment expérimenter de nouvelles méthodes de cuisson, mais aussi pour ceux qui recherchent des solutions pratiques et rapides sans sacrifier le goût.
Le cake à la pistache est polyvalent et se prête à de nombreuses variantes : vous pouvez l’enrichir d’une pincée de sucre glace, le décorer avec des éclats de pistache, ou ajouter des pépites de chocolat noir pour le rendre encore plus gourmand. Quel que soit votre choix, le résultat sera toujours un dessert authentique, moelleux et irrésistible, qui plaira aussi bien aux grands qu’aux petits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6/8 personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le cake moelleux à la pistache à la friteuse à air :
- 100 g farine de pistaches (ou pistaches finement hachées)
- 150 g sucre semoule (ou érythritol pour une version light)
- 180 g farine 0
- 3 œufs moyens (à température ambiante)
- 100 ml huile de graines (ou 120 grammes de beurre fondu)
- 120 ml lait entier (ou boisson végétale)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- q.s. éclats de pistaches (facultatif)
- q.s. sucre glace (facultatif)
- q.s. huile de graines
- q.s. farine 0
Outils pour le cake moelleux à la pistache à la friteuse à air :
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à cake 22×10
- 1 Friteuse à air Cecotec
Étapes pour la préparation et la cuisson du cake moelleux à la pistache :
Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre semoule jusqu’à obtenir un mélange mousseux et gonflé.
Incorporez en filet l’huile de graines et le lait, puis ajoutez la farine 0, la farine de pistaches et la levure tamisée et l’essence de vanille, travaillez le mélange toujours avec les fouets électriques jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Huilez et farinez le moule à cake, versez ensuite le mélange dans le moule et saupoudrez d’éclats de pistache si vous le souhaitez.
Préchauffez la friteuse à air à 160°C pendant 3 minutes.
Faites cuire le cake à 160°C pendant 35 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
Laissez tiédir dans le moule pendant 10 minutes après la cuisson avant de le démouler.
Cuisson au four :
Faites cuire le cake à 170°C dans un four préchauffé statique pendant 35-40 minutes, faites toujours le test du cure-dent.
Conseils :
Avec les doses indiquées, vous pouvez réaliser non seulement un cake classique, mais aussi un gâteau rond ou des muffins. Voici les équivalences :
Moule à cake 22 × 10 cm → cuisson à 160°C pendant environ 35 minutes.
Moule rond de 22 cm de diamètre → cuisson à 160°C pendant environ 35-38 minutes.
Moule rond de 20 cm de diamètre → le gâteau sera plus haut, il faudra donc 5 minutes de cuisson supplémentaires.
Moule rond de 24 cm de diamètre → le gâteau sera plus bas, les temps de cuisson seront donc réduits de 3-4 minutes.
Moules à muffins standards (7 cm de diamètre) → environ 12 pièces, cuisson à 160°C pendant 18-20 minutes.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer la farine de pistaches ?
Oui, si vous ne trouvez pas de farine de pistaches, vous pouvez la préparer en mixant des pistaches décortiquées et non salées, ou la remplacer par de la farine d’amandes pour un goût différent.
Est-il possible de réduire les calories ?
Vous pouvez remplacer le sucre par de l’érythritol ou d’autres édulcorants naturels, sans compromettre la texture moelleuse du cake.
Comment conserver le cake à la pistache ?
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours, ou congelez-le en tranches prêtes à être décongelées si besoin.
Peut-on ajouter des pépites de chocolat ou d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir (70%), des éclats de pistache ou un léger glaçage, pour rendre le dessert encore plus spectaculaire et gourmand.
